صنعت غذایی
هندوانه و انار را با هم نخوریم؟
اینکه چه ماده غذایی با چه ماده غذای دیگری خورده شود، بسیار حائز اهمیت است.
به گزارش تجارت امروز؛ پژوهشگر طب سنتی گفت: مواد غذایی سرد همچون هندوانه و انار ترش، همچنین مرکبات به‌ویژه با طعم ترش، مثل برگه هلو و زردآلو در شب یلدا باید به میزان اندک مصرف شود.
سیدمهدی میرغضنفری در ارتباط با دیدگاه طب سنتی در مورد بخور و نخورهای شب یلدا اظهار داشت: شب یلدا معمولاً بسیار سرد است بنابراین از نظر طب سنتی خوردن و آشامیدن مواد غذایی سرد همچون هندوانه و انار ترش، همچنین مرکبات به‌ویژه با طعم ترش، مثل برگه هلو و زردآلو در این شب باید به میزان اندک مصرف شود.
وی افزود: افراد با مزاج سرد باید مراقب باشند که این مواد غذایی را استفاده نکرده یا همراه با آن مواد غذایی گرم (گرمیجات) استفاده کنند.
این پژوهشگر طب سنتی ادامه داد: مصرف متعادل تنقلاتی مانند مغزهای بادام، فندق، بادام‌زمینی، پسته و آجیل‌هایی همچون نخودچی، کشمش، مویز، انجیر، توت خشک و تخمه که کم‌حجم و پرانرژی هستند برای افراد در این شب توصیه می‌شود.
وی تأکید کرد: اینکه چه ماده غذایی با چه ماده غذای دیگری خورده شود، بسیار حائز اهمیت است و افراد به‌هیچ‌عنوان نباید برگه هلو یا زردآلو را همراه با هندوانه بخورند، چراکه این مسئله سبب بروز سردی در آنها می‌شود.
میرغضنفری در پایان گفت: به‌طورکلی در این شب توصیه می‌شود که افراد فاصله خوردن مواد غذایی را با یکدیگر رعایت کرده و از ریزه‌خواری پرهیز کنند.
انتهای مطلب
![به گزارش تجارت امروز؛ یورونیوز نوشت: فسفات یکی از موادی است که کباب فروشان در اروپا برای نگاه داشتن طعم و تردی گوشت یخزده از آن استفاده می‌کنند. نمایندگان پارلمان اروپا پس از انتشار گزارش‌هایی از مضر بودن این ماده شیمیایی، تصمیم گرفته اند تا کاربرد آن را ممنوع کنند. حال احتمال قانونی شدن چنین ممنوعیتی در آلمان، محل تولد و بزرگترین مصرف کننده دونر کباب در اروپا، تبدیل به یک مساله چالش برانگیز شده است. نشریه آلمانی بیلد می‌گوید بازار کباب ترکی، ۱۱۰ هزار شغل در این کشور ایجاد کرده است. آیا خوردن کباب ترکی واقعا مضر است؟ اعضای کمیسیون سلامت پارلمان اروپا با تکیه بر نتایج تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۲ انجام شده، مخالفت خود را با کاربرد فسفات در گوشت‌های یخزده اعلام کردند. با وجود اینکه نتایج پژوهش محققان دفتر امنیت غذایی [اتحادیه] اروپا، نتوانسته بود ارتباط مستقیمی میان چنین مواد غذایی با بیماری‌ها نشان دهد، یک تحقیق در ایالات متحده آمریکا حاکی از آن بود که ارتباط مستقیمی میان یک رژیم غذایی سرشار از فسفر با بیماری‌های قلبی وجود دارد. با این حال طرفداران این غذای گرم و چرب معتقدند که میزان فسفات موجود در دونر کبابی که یک شهروند اروپایی به طور متوسط در سال می‌خورد، با میزان همین ماده در یک و نیم لیتر کوکاکولا برابری می‌کند و اگر قرار بر ممنوعیت است، باید از استفاده از فسفات در این نوشیدنی عالمگیر جلوگیری کرد. نمایندگان پارلمان اروپا، ۱۱ دسامبر درباره ممنوعیت استفاده از فسفات در گوشت‌های یخزده، تصمیم گیری خواهند کرد.](https://tejaratemrouz.ir/wp-content/uploads/2024/01/کباب-ترکی-390x220.jpeg)
