ترفندهایی که قبل از استفاده از چرخ گوشت باید بدانید!

به گزارش تجارت امروز؛ چرخ گوشت خانگی یکی از ابزارهای ضروری در آشپزخانه‌های مدرن است که به شما این امکان را می‌دهد تا گوشت، سبزیجات و حتی نان خشک را به راحتی و سرعت چرخ کرده و برای تهیه انواع غذاها استفاده کنید. اما پیش از استفاده از این دستگاه نیاز است تا با یک سری نکات و ترفندهای مهم آشنا شوید تا از کارایی دستگاه بهره‌وری بیشتری داشته باشید و از خرابی آن جلوگیری کنید. در این مطلب تمامی نکات و ترفندهای لازم برای استفاده بهینه و صحیح از چرخ گوشت خانگی را بررسی خواهیم کرد.

آشنایی با چرخ گوشت: انتخاب درست دستگاه

اولین قدم برای استفاده از چرخ گوشت انتخاب دستگاه مناسب است. باید توجه داشته باشید که کیفیت و برند چرخ گوشت تاثیر زیادی بر کارایی و دوام آن دارد. برخی از نکاتی که در هنگام خرید باید مد نظر قرار دهید عبارتند از:

• قدرت موتور: توان موتور چرخ گوشت نقش مهمی در عملکرد آن دارد. برای مصارف خانگی چرخ گوشتی با توان بین ۶۰۰ تا ۱۰۰۰ وات مناسب است.
• جنس تیغه‌ها: تیغه‌های چرخ گوشت باید از جنس استیل ضد زنگ باشند تا هم دوام بیشتری داشته باشند و هم به راحتی قابل شستشو باشند.
• قابلیت‌ها و امکانات اضافی: برخی چرخ گوشت‌ها دارای قابلیت‌های اضافه مانند چرخ کردن سبزیجات، تهیه سوسیس و یا حتی رنده کردن مواد هستند که می‌تواند در آشپزخانه بسیار کاربردی باشد.

نصب و آماده‌سازی چرخ گوشت برای استفاده

پس از انتخاب و خرید چرخ گوشت، نوبت به نصب و آماده‌سازی آن می‌رسد. برای این کار باید به نکات زیر توجه کنید:

• اتصالات و قطعات: قبل از استفاده اطمینان حاصل کنید که تمامی قطعات به درستی سر جای خود قرار گرفته‌اند. همچنین اگر چرخ گوشت شما به تیغه‌های مختلف مجهز است، باید تیغه مورد نیاز خود را انتخاب کنید.
• روغن‌کاری قطعات متحرک: برای جلوگیری از سایش و اصطکاک بیش از حد بین قطعات لازم است برخی از قطعات متحرک چرخ گوشت را هر چند وقت یکبار روغن‌کاری کنید.
• اتصال به منبع برق مناسب: دقت کنید که چرخ گوشت را به پریز برق مناسب با توان مصرفی آن وصل کنید تا از آسیب به موتور جلوگیری شود.

تهیه و آماده‌سازی مواد غذایی

یکی از نکات کلیدی در استفاده از چرخ گوشت نحوه آماده‌سازی مواد غذایی است. برای اینکه چرخ گوشت بهترین عملکرد را داشته باشد، باید مواد غذایی به درستی آماده شوند.

• گوشت سرد و نیمه یخ زده: برای چرخ کردن گوشت بهتر است از گوشت سرد و نیمه یخ‌زده استفاده کنید. گوشت یخ‌زده باعث می‌شود که چرخ گوشت سریع‌تر و بهتر مواد را خرد کند و تیغه‌ها کمتر کند شوند.
• برش‌های کوچک: قبل از قرار دادن گوشت یا سایر مواد در چرخ گوشت بهتر است آنها را به تکه‌های کوچک‌تر برش دهید. این کار باعث کاهش فشار روی موتور و افزایش سرعت و کارایی دستگاه می‌شود.
• از چربی بیش از حد خودداری کنید: وجود چربی بیش از حد در گوشت ممکن است باعث گرفتگی چرخ گوشت شود. بنابراین بهتر است قبل از چرخ کردن گوشت چربی اضافی آن را جدا کنید.

نکات ایمنی در استفاده از چرخ گوشت

هنگام استفاده از چرخ گوشت رعایت نکات ایمنی بسیار حائز اهمیت است. عدم توجه به ایمنی ممکن است منجر به آسیب‌های جدی شود. برخی از نکات ایمنی مهم شامل موارد زیر هستند:

• عدم قرار دادن دست‌ها در دهانه چرخ گوشت: هرگز دست‌های خود را به دهانه چرخ گوشت نزدیک نکنید. برای هدایت مواد به داخل دهانه از فشار دهنده‌های مخصوص استفاده کنید.
• خاموش کردن دستگاه قبل از تمیزکاری: قبل از اینکه شروع به تمیز کردن چرخ گوشت کنید حتما دستگاه را از برق بکشید تا از بروز هرگونه حادثه جلوگیری شود.
• جلوگیری از گرم شدن بیش از حد موتور: استفاده بیش از حد و طولانی مدت از چرخ گوشت ممکن است باعث گرم شدن موتور شود. در صورت گرم شدن موتور اجازه دهید دستگاه برای مدتی استراحت کند و سپس دوباره از آن استفاده کنید.

نکات نگهداری و تمیز کردن چرخ گوشت

پس از هر بار استفاده از چرخ گوشت باید دستگاه را به دقت تمیز کنید تا هم عمر مفید آن افزایش یابد و هم از تجمع باکتری‌ها جلوگیری شود. نکات مهم در نگهداری و تمیز کردن چرخ گوشت عبارتند از:

• جدا کردن قطعات: تمامی قطعات چرخ گوشت که با مواد غذایی در تماس بوده‌اند را جدا کرده و آنها را به دقت بشویید. تیغه‌ها و شبکه‌های چرخ گوشت باید با آب گرم و مایع ظرفشویی شسته شوند تا چربی‌ها به خوبی پاک شوند.
• خشک کردن قطعات: پس از شستشو قطعات را به طور کامل خشک کنید تا از زنگ زدگی آنها جلوگیری شود. به خصوص تیغه‌ها و قسمت‌های فلزی باید کاملا خشک شوند.
• روغن‌کاری قطعات: پس از هر چند بار استفاده از چرخ گوشت لازم است برخی از قطعات متحرک مانند محور اصلی چرخ گوشت را روغن‌کاری کنید تا کارایی و طول عمر آن افزایش یابد.
• ذخیره سازی در محل مناسب: چرخ گوشت باید در محیطی خشک و دور از رطوبت نگهداری شود. همچنین برای جلوگیری از زنگ زدگی تیغه‌ها، بهتر است آنها را در جای مخصوص نگهداری کنید.

تشخیص مشکلات و عیب‌یابی چرخ گوشت

هر دستگاهی ممکن است در طول زمان دچار مشکلات و خرابی‌های مختلف شود. چرخ گوشت نیز از این قاعده مستثنی نیست. برخی از مشکلات رایج چرخ گوشت‌ها و راهکارهای رفع آنها عبارتند از:

• کاهش سرعت چرخ کردن: اگر چرخ گوشت شما به طور ناگهانی سرعت خود را از دست داده است، ممکن است دلیل آن کند شدن تیغه‌ها باشد. در این صورت باید تیغه‌ها را تیز کنید یا در صورت نیاز آنها را تعویض کنید.
• بوی سوختگی از موتور: اگر هنگام استفاده از چرخ گوشت بوی سوختگی به مشام شما رسید، ممکن است موتور دستگاه بیش از حد داغ شده باشد. در این حالت باید دستگاه را خاموش کرده و اجازه دهید موتور خنک شود. همچنین مطمئن شوید که مواد غذایی زیادی را به صورت همزمان در چرخ گوشت قرار نداده‌اید.
• صداهای غیرعادی: صدای غیرعادی در چرخ گوشت ممکن است به دلیل گیر کردن مواد غذایی در تیغه‌ها یا محور اصلی دستگاه باشد. در این حالت باید دستگاه را باز کرده و قطعات را تمیز کنید.

استفاده‌های چندمنظوره از چرخ گوشت

چرخ گوشت تنها برای چرخ کردن گوشت استفاده نمی‌شود. بسیاری از چرخ گوشت‌های مدرن دارای قابلیت‌های چندمنظوره‌ای هستند که می‌توان از آنها برای موارد دیگری نیز استفاده کرد:

• چرخ کردن سبزیجات: از چرخ گوشت می‌توانید برای خرد کردن سبزیجات نیز استفاده کنید. برخی از چرخ گوشت‌ها دارای دیسک‌های مخصوصی برای این کار هستند.
• تهیه سوسیس و کالباس خانگی: برخی از چرخ گوشت‌ها دارای سری مخصوص برای تهیه سوسیس و کالباس خانگی هستند که می‌توانید با استفاده از آنها سوسیس‌های سالم و خوشمزه درست کنید.
• رنده کردن پنیر و نان خشک: برخی از چرخ گوشت‌ها قابلیت رنده کردن مواد غذایی مانند پنیر، نان خشک و حتی آجیل را دارند.

سخن آخر

استفاده از چرخ گوشت خانگی می‌تواند فرآیند تهیه غذا را بسیار ساده‌تر و سریع‌تر کند اما برای بهره‌وری بیشتر از این دستگاه و جلوگیری از خرابی آن لازم است که با ترفندها و نکات مهمی آشنا باشید. از انتخاب دستگاه مناسب گرفته تا نحوه صحیح تمیز کردن و نگهداری آن، تمامی این مراحل می‌توانند نقش مهمی در افزایش کارایی و دوام چرخ گوشت شما داشته باشند.

همچنین رعایت نکات ایمنی هنگام استفاده از چرخ گوشت ضروری است تا از بروز هرگونه حادثه جلوگیری شود. در نهایت، اگر قصد خرید یا استفاده از چرخ گوشت را دارید، پیشنهاد می‌کنیم که حتما این نکات را مد نظر قرار دهید تا تجربه‌ای بهتر و امن‌تر داشته باشید.

از شما دعوت می‌کنیم تا نظرات و تجربیات خود را در زمینه استفاده از چرخ گوشت با ما و دیگر کاربران به اشتراک بگذارید!

انتهای مطلب / ف.ر