طرز تهیه پاناکوتای انار برای 6 نفر؛ دسری شیک و خوشمزه برای شب یلدا!
پاناکوتای انار یک دسر شیک و خوشمزه است که با ترکیب خامه، شیر، ژله انار و دانههای انار تهیه میشود و با لایهبندیهای جذاب، جلوهای زیبا به میز پذیرایی شما میبخشد.
به گزارش تجارت امروز؛ اگر هنوز برای شب یلدا به دنبال دسری خاص و خوشمزه هستید، طرز تهیه پاناکوتای انار را از دست ندهید. این دسر ایتالیایی با طعمی خامهای و لطیف، همراه با طراوت دانههای انار و شفافیت ژله، هر ذائقهای را مجذوب میکند. با ظاهری شیک و جذاب پاناکوتای انار، نهتنها مزهای بینظیر، بلکه زیبایی هنری به میز پذیرایی شب یلدای شما میبخشد. با ما همراه باشید تا با مواد لازم و مراحل طرز تهیه این دسر آشنا شوید.
مواد لازم برای طرز تهیه پاناکوتای انار
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
| پودر ژله انار | ۲ بسته |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| دانه انار | ۱ لیوان |
| آب سرد | یکچهارم لیوان |
| آب جوش | ۲ لیوان |
برای سرو دسر، میتوانید از لیوانهای کوچک شیشهای یا یکبارمصرف استفاده کنید که برای هر مهمان یک ظرف اختصاصی باشد. همچنین، اگر ترجیح میدهید دسر را بهصورت جمعی سرو کنید، میتوانید آن را در یک ظرف بزرگ و زیبا تهیه کنید که برای جمعهای خانوادگی یا مهمانیها بسیار مناسب است.
مراحل طرز تهیه پاناکوتای انار
برای تهیه این دسر خوشمزه و شیک، کافی است مراحل زیر را بهدقت دنبال کنید. با رعایت این ۷ مرحله ساده، پاناکوتای انار شما به خوشمزه ترین دسر تبدیل خواهد شد:
مرحله اول: آمادهسازی ژله انار
- دو بسته پودر ژله انار را در یک کاسه پیرکس بریزید.
- دو لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا ژله شفاف شود.
مرحله دوم: آماده کردن لایه اول
- دانههای انار را به مقدار دلخواه داخل لیوانهای دسر بریزید.
- ژله انار را روی دانههای انار در لیوانها بریزید تا دانهها شناور نشوند.
- لیوانها را در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد.
نکته: نصف مقدار ژله انار را استفاده کنید چون که در مراحل بعدی آن را لازم خواهید داشت.
مرحله سوم: آماده سازی ژلاتین
پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف شود.
مرحله چهارم: آماده کردن شیر و خامه
- شیر را در قابلمهای بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر در شیر حل شود (شیر نباید بجوشد).
- یک ملاقه از شیر گرم را با خامه مخلوط کنید و هم بزنید تا خامه یکدست شود. سپس آن را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن ژلاتین و طعم دهنده ها (مخلوط پاناکوتا)
- ژلاتین شفافشده، گلاب و وانیل را به ترکیب شیر و خامه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
- بگذارید مخلوط کمی خنک شود.
مرحله ششم: آماده کردن لایه دوم
- لیوانهای دسر را از یخچال خارج کنید.
- مخلوط پاناکوتا را به آرامی روی لایه ژله انار بریزید.
- لیوانها را دوباره در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا کاملاً ببندد.
مرحله هفتم: لایه نهایی
- مایع ژله باقیمانده را دوباره گرم کنید و بگذارید خنک شود.
- لیوانها را از یخچال خارج کرده و لایه آخر ژله انار را روی پاناکوتا بریزید.
- لیوانها را برای چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا دسر کاملاً آماده شود.
نکات کلیدی در طرز تهیه پاناکوتای انار
- هنگام ریختن لایهها روی یکدیگر، دقت کنید که مایع ژله کاملاً خنک شده اما هنوز روان باشد. ژله داغ با پاناکوتا مخلوط شده و ظاهر لایهها را خراب میکند. مایه پاناکوتا نیز باید ولرم باشد؛ اگر خیلی داغ باشد، ژله زیرین را ذوب میکند.
- حتماً پودر ژلاتین را بهصورت بنماری (حل کردن روی بخار آب) کاملاً شفاف کنید تا تکههای حلنشده داخل دسر باقی نماند. برای یکدست شدن مخلوط پاناکوتا، مواد را از صافی رد کنید.
- برای لایه اول ژله، دانههای انار را ابتدا داخل لیوان بریزید و بعد ژله را بهآرامی روی آن بریزید تا دانهها شناور نشوند و در جای خود ثابت بمانند.
- ابتدا ژله، سپس پاناکوتا، و در نهایت دوباره ژله. این ترتیب به ظاهر زیبای دسر کمک میکند.
- خامه صبحانه باید با دمای محیط هماهنگ باشد و بهخوبی با شیر مخلوط شود تا بافتی یکدست ایجاد کند. از خامه خیلی غلیظ یا شیرینشده استفاده نکنید.
- هنگام گرم کردن شیر و خامه، مراقب باشید که ترکیب به جوش نیاید. فقط به حدی گرم کنید که شکر و ژلاتین حل شوند.
- اگر از قالب استفاده میکنید، مطمئن شوید که ژله کاملاً بسته شده است قبل از اینکه لایه بعدی را اضافه کنید. برای لیوان، دسرهایی که بهصورت شفاف سرو میشوند، ظاهر جذابتری دارند.
- برای جلوه بیشتر، از دانههای انار، برگهای نعناع، یا شکلات رندهشده برای تزیین سطح دسر استفاده کنید.
- هر لایه حداقل به ۲ ساعت زمان نیاز دارد تا کاملاً ببندد. عجله نکنید تا دسر شما ظاهری حرفهای پیدا کند.
کلام آخر
اگر این دسر را تهیه و نوش جان کردید، خوشحال میشویم نظرات و پیشنهادات خود را با ما و دوستان در انتهای مطلب به اشتراک بگذارید. ممنون که تا پایان همراه ما بودید.
انتهای مطلب/ ن.پ
