خواندنی
طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی سریع و خوشمزه
با این دستور سریع و آسان، دو پیازه آلو شیرازی خوشمزه و سنتی را در خانه درست کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
اگر به دنبال یک غذای سریع، آسان و در عین حال خوشمزه برای وعدههای خانوادگی هستید، در این مطلب از تجارت امروز طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی را مرحلهبهمرحله به شما آموزش میدهیم تا طعم سنتی آن را به راحتی در خانه تجربه کنید. دو پیازه آلو یکی از غذاهای خوشطعم و محبوب ایرانی است که ترکیبی عالی از سیب زمینی، پیاز و ادویههای دلپذیر دارد. شاید برایتان جالب باشد که در این غذا هیچ خبری از آلو نیست! زیرا به سیب زمینی در لهجه شیرین شیرازی آلو گفته میشود.
مواد لازم برای تهیه دو پیازه آلو شیرازی
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| شنبلیله | ۱ قاشق چایخوری |
| آب | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی
- در اولین مرحله از طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی، به سراغ آمادهسازی سیب زمینیها روید، سیب زمینیهایتان را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید.
- سیب زمینی را به صورت مکعبی با ابعاد یکسان خرد کنید.
- حال سیب زمینیهای خرد شده را با کمی نمک و زردچوبه و مقداری آب درون قابلمه مناسبی بریزید. (آب درون قابلمه باید روی سیبزمینیها باشد)
- درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار دهید با توجه به جنس ظرف و ابعاد سیب زمینیهایتان بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینیهای شما به خوبی پخته شوند. توجه داشته باشید که در این مرحله سیب زمینیها نباید له شوند و شکل ظاهری خود را از دست دهند پس در افزودن آب به آن دقت کنید.
- سپس به سراغ آماده سازی پیازها روید.
- پیازها را بشویید و پوست بگیرید آنها را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
- درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی آنها را تفت دهید تا بوی خامیشان گرفته و طلایی رنگ شوند.
- در همین مرحله مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه کنید.
- شروع به تفت دادن کنید تا عطر ادویهها آزاد شود، رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود.
- سیب زمینیهای پخته شده را به ترکیب خوش عطروبوی درون تابه اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید.
- مواد را زیاد به هم نزنید تا سیبزمینیها شکل و ظاهر خود را از دست ندهند و له نشوند.
- در انتها با مقداری نمک چاشنی غذا را تنظیم کنید، شنبلیله را به محتوای درون تابه بیفزاید و کمی بهم زنید تا مواد دو پیازه به خوبی با هم ترکیب شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
- به همین راحتی و با طی کردن سه مرحله بسیار ساده دو پیازه آلوی فوق العاده خوشمزه و لذیذ شما آماده سرو است.
- آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با نان، برنج یا حتی به صورت تنها میل کنید.
نکات طلایی طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی
- رب گوجه فرنگی قابل حذف است.
- میتوانید سیب زمینی را له کنید و به صورت پوره از آن استفاده کنید.
- اضافه کردن کمی محلول زعفران در پایان پخت باعث بهتر شدن رنگ و طعم غذایتان میشود.
- بهتر است از پیازهای سفید یا طلایی در تهیه و طبخ غذا استفاده کنید.
