طرز تهیه شربت سکنجبین خانگی؛ سریع، خنک و مقرون به صرفه
این نوشیدنی خوش طعم و خنک، بهترین انتخاب برای روزهای گرم سال است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. با چند مرحله ساده، طعمی دلچسب و ماندگار را تجربه کنید.
طرز تهیه شربت سکنجبین خانگی یک راه ساده و خوشمزه برای درست کردن نوشیدنی‌ای خنک و پرطرفدار است که طعمی اصیل و فراموش‌نشدنی به روزهای گرم تابستان شما می‌بخشد. این شربت ترکیبی دلنشین از طعم شیرین و ترش دارد و به‌راحتی در خانه قابل تهیه است. اگر می‌خواهید با روش‌های ساده و نکات کاربردی، بهترین شربت سکنجبین را بسازید، ادامه این مطلب تجارت امروز را از دست ندهید و آماده شوید تا خودتان و مهمانانتان را با این نوشیدنی خاص خوشحال کنید!
مواد لازم برای شربت سکنجبین
برای تهیه شربت سکنجبین خوش‌طعم و خانگی، ابتدا باید مواد اولیه با کیفیت و تازه را آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| سرکه | ۱ پیمانه |
| نعنا تازه | ۱ بسته |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲/۵ پیمانه |
طرز تهیه شربت سکنجبین خانگی
در ۶ مرحله آسان می توانید این شربت را تهیه کنید.
مرحله اول: مخلوط شکر و آب
شکر را در قابلمه بزرگی بریزید. آب را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. در این مرحله به هیچ عنوان شکر را هم نزنید. زمان دهید تا کم کم و به آرامی شکر در آب حل شود. در این بازه زمانی با کمک براش دیواره‌های قابلمه را کمی به آبلیمو آغشته کنید. این کار از شکرک زدن شربت جلوگیری می‌کند.
برای داشتن شربتی شفاف و خوش رنگ در زمان جوشیدن شربت با کمک کفگیر تمیزی کف‌های روی قابلمه را جمع کنید.
مرحله دوم: آماده کردن نعنا
برگ‌های زرد و پلاسیده نعنا را از شاخه جدا کنید. نعناها را با همان شاخه اصلی‌شان در کاسه بزرگی بریزید و با آب سرد بشویید تا تمیز شوند.
پس از شست و شو نعناها را در آبکش بگذارید و زمان دهید تا آب اضافی‌شان کاملاً گرفته شود. نعناهای شسته و خشک شده را در قابلمه شربت بگذارید. ۲۵-۳۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا نعناها در شربت به آرامی بپزند. در این مرحله شربت به خوبی عطر نعنا را به خود جذب می‌کند.
مرحله سوم: اضافه کردن سرکه
سرکه را به ترکیب درون قابلمه اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا همه مواد با هم به آرامی بجوشند.
مرحله چهارم: بررسی غلظت شربت
پس از گذشت زمان اعلام شده نعناها را از قابلمه خارج کنید. برای بررسی غلظت شربت کافی است مقداری از شربت را در فنجان کوچکی بریزید؛ کمی زمان دهید تا شربت خنک شود سپس غلظت آن را بررسی کنید.
مرحله پنجم: نگه داری در یخچال
پس از خنک شدن شربت آن را در بطری کاملاً تمیز و خشکی بریزید. درب بطری را ببندید و شربت را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله ششم: سرو شربت
برای سرو شربت کافی است مقداری از آن را در لیوان‌های سرو بریزید. مقداری آب سرد و یخ به آن اضافه و ترکیب کنید. برخی برای جذاب‌تر شدن طعم و رنگ شربت از محلول زعفران، خیار رنده شده، خاکشیر یا تخم شربتی استفاده می‌کنند.
شربت سکنجبین با عسل
برای تهیه این شربت بسیار خوشمزه و مفید می توانید به جای استفاده از ۱ کیلوگرم شکر، از ۱ کیلوگرم عسل طبیعی استفاده کنید. عسل را با آب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، پس از اینکه آب جوش آمد و عسل به طور کامل در آب حل شد روی آب کف جمع می شود که باید این کف را با قاشق جمع کنید و دور بریزید. پس از اینکه شربت به غلظت کافی رسید مانند مراحل بالا سرکه و نعناع را اضافه می کنیم.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه شربت سکنجبین خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم شربت سکنجبین خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
-
از شکر سفید دانه‌ریز و آب تصفیه‌شده استفاده کنید تا شربت شفاف‌تر و سریع‌تر حل شود.
-
شکر را بدون هم زدن در آب حل کرده و دیواره قابلمه را با چند قطره آبلیمو برس بزنید تا شکرک نزند.
-
کف روی شربت را با کفگیر بردارید تا نوشیدنی شفاف و براق شود.
-
نعنا (برگ و ساقه) را پس از شست‌وشوی کامل و خشک کردن، در شربت ۲۵–۳۰ دقیقه بپزید تا عطرش آزاد شود.
-
سرکه را در انتهای پخت اضافه کنید تا طعم ملایم نعنا حفظ شود.
-
پس از خنک شدن، شربت را در بطری استریل و خشک‌شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
-
برای سرو، شربت را با آب سرد و یخ مخلوط کرده و در صورت تمایل با گلاب، خیار رنده‌شده یا تخم شربتی تزئین کنید.
انتهای مطلب/ ن.پ
