طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی خوشمزه و سالم در چند مرحله ساده

در این مطلب از تجارت امروز، طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی را به شما آموزش می‌دهیم تا به راحتی در خانه طعمی لذیذ و سالم بسازید. همبرگر مرغ، انتخابی سالم و خوش‌طعم برای وعده‌های غذایی شماست که می‌تواند جایگزینی بی‌نظیر برای همبرگرهای صنعتی باشد. با طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی نه‌تنها می‌توانید کنترل کامل روی کیفیت و تازگی مواد اولیه داشته باشید، بلکه با چند مرحله ساده غذایی نرم، آبدار و خوش‌عطر آماده می‌کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.

مواد لازم برای تهیه همبرگر مرغ خانگی

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی

1. در اولین مرحله از طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی ابتدا سینه یا فیله مرغ را در اندازه‌های کوچکتر خرد کنید و داخل میکسر یا خرد کن بریزید تا کاملا پوره و میکس شوند وقتی که بافت مرغ‌ها خمیری شد، سپس یک پیاز را پوست بگیرید، بشورید، خرد کنید بعد آن‌ها را در میکسر بریزید.
2. سپس مرغ‌ها و پیاز را با هم میکس کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و پیاز به خورد مرغ‌ها برود بعد از آن چند حبه سیر را پوست بگیرید، بشورید و داخل میکسر بریزید حالا سیرها را با مخلوط مواد میکس کنید تا بافت صاف و یکدستی تشکیل شود.
3. بعد ادویه‌ها را که شامل نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، پودر سیر و پودر تخم گشنیز است به مواد اضافه کنید سپس میکس کنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند طوری که عطر و طعم ادویه‌ها به خورد مرغ‌ها برود و بافت مخلوط یکدست و نرم شود.
4. سپس مایه همبرگر را از میکسر داخل یک ظرف دیگر بریزید بعد مقداری از آن را بردارید، با دست فرم دهید و به شکل یک دایره درآورید، دقت کنید که ضخامت خمیرها خیلی ضخیم یا خیلی نازک نباشد و همه آن‌ها تقریبا هم اندازه و هم شکل باشند.
5. بعد از این که خمیرها را فرم دادید آن‌ها را داخل یک ظرف قرار دهید، سپس آن‌ها را در یخچال بگذارید تا بافت آن‌ها سفت و منسجم شود و خمیرها خودشان را بگیرند، تقریبا بعد از یکی دو ساعت خمیرها آماده می‌شوند، سپس از یخچال بیرون بیاورید.
6. سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود بعد همبرگرها را داخل تابه قرار دهید و با روغن داغ سرخ کنید تا کاملا سطح آن‌ها طلایی رنگ شود و همبرگرها خوب مغز پخت شوند.
7. بعد از این که یک طرف همبرگر خوب سرخ شد به آرامی آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود سپس همبرگر را به آرامی از تابه بیرون بیاورید و در ظرف دیگری مثل یک توری قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.
8. سپس برای درست کردن سس، قارچ‌ها را تمیز بشورید به شکل ورقه‌ای خرد کنید بعد در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس قارچ‌ها را در تابه بریزید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیاندازند.
9. بعد مقدار کمی آبلیمو به قارچ‌های اضافه کنید، به هم بزنید تا رنگ آن‌ها سیاه نشود سپس نمک و ادویه‌ها را که شامل فلفل سیاه، پودر سیر، پول بیبر و پودر تخم گشنیز است به قارچ‌ها اضافه کنید، کمی تفت دهید تا کاملا به خورد قارچ‌ها بروند.
10. سپس مقداری آرد را هم روی قارچ‌ها بریزید، دوباره تفت دهید بعد شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند سپس خامه را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند و مخلوط به غلظت مناسب برسند.
11. بعد از آن که سس آماده شد تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید، سپس نان همبرگر را از وسط نصف کنید، روی یکی از لایه‌ها مقداری سس مایونز بزنید بعد ۲ برگ کاهو را که از قبل تمیز شسته‌اید و خشک شده‌اند روی آن قرار دهید.
12. سپس یک همبرگر روی کاهوها بگذارید بعد مقداری از سس قارچ روی آن بریزید حالا چند برش حلقه‌ای گوجه و خیار شور هم روی سس قرار دهید سپس قسمت دیگر نان همبرگر را روی آن بگذارید و کمی با دست فشار دهید تا محکم شود.
13. در آخر همبرگر مرغ را به عنوان یک غذای خوش طعم همراه با انواع دورچین و مخلفات برای پذیرایی سرو کنید.

نوش جان!