خواندنی
طرز تهیه پنکیک شکلاتی فوری و خوشمزه در خانه
پنکیک شکلاتی یک صبحانه یا میانوعده خانگی خوشمزه است که با چند ماده ساده و در چند دقیقه آماده میشود و طعمی بی نظیر دارد.
در این مطلب از تجارت امروز طرز تهیه پنکیک شکلاتی فوری را مرحله به مرحله آموزش میدهیم تا در عرض چند دقیقه، یک پنکیک خانگی بینقص و خوشعطر آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید. پنکیک شکلاتی یکی از آن خوراکیهای وسوسهانگیز است که فقط با شنیدن نامش اشتها برانگیخته میشود؛ ترکیبی از بافت نرم و اسفنجی با طعم غنی شکلات که میتواند صبحانهای لذیذ، میانوعدهای انرژیبخش یا حتی دسری ویژه برای مهمانان باشد. خبر خوب این است که برای تهیه این خوشمزه دوستداشتنی نیازی به مهارت حرفهای یا مواد پیچیده ندارید!
مواد لازم برای تهیه پنکیک شکلاتی
| مواد لازم | مقدار |
| آرد | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۴۰ گرم |
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
طرز تهیه پنکیک شکلاتی
- پنکیک شکلاتی یک نوع پنکیک ساده برای طرفداران طعم شکلات است که میتوانید با اضافه کردن مقداری پودر کاکائو به مایه پنکیک آن را آماده کنید. در ادامه میتوانید با مراحل تهیه پنکیک شکلاتی به طور کامل آشنا شوید.
- در اولین مرحله از طرز تهیه پنکیک شکلاتی باید مواد پنکیک را از یخچال خارج کنید و برای ۳۰ دقیقه در بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
- در این مرحله از آموزش پنکیک شکلاتی باید در یک کاسه تخم مرغ، شکر و وانیل را ترکیب کنید و مواد را برای ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا بافت تخم مرغ کشدار و سفید شود.
- در این مرحله باید کره را روی بخار کتری قرار دهید تا آب شود سپس کره آب شده را نیز به سایر مواد اضافه کنید و در حد چند ثانیه مواد را با هم ترکیب کنید. بعد از این که کره با تخم مرغ ترکیب شد، شیر را به مواد اضافه کنید و دوباره مواد پنکیک را برای ۱ دقیقه هم بزنید.
- در این مرحله از طرز تهیه پنکیک خانگی با طعم شکلات باید آرد را با پودر کاکائو و بیکینگ پودر ترکیب کنید. مواد را برای ۳ بار الک کنید و بعد به مایه تخم مرغی اضافه کنید. الک کردن آرد از گلوله شدن آن در پنکیک جلوگیری میکند و بافت نرمی به پنکیک شما میبخشد.
- در این مرحله بهتر است مواد پنکیک را با همزن دستی مخلوط کنید تا آرد کاملا با سایر مواد ترکیب شود. به خاطر داشته باشید که بعد از ترکیب کردن بیکینگ پودر به مایه پنکیک نباید مواد را به مدت طولانی هم بزنید، زیرا این کار موجب غیرفعال شدن بیکینگ پودر میشود و در انتها پنکیک شما پف نمیکند.
- در این مرحله باید با سلفون روی ظرف پنکیک را بپوشانید و آن را برای مدت ۳۰ دقیقه در فضای آشپزخانه قرار دهید تا استراحت کند. این کار موجب پف دار شدن پنکیک میشود.
- برای آماده کردن پنکیک شکلاتی باید یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت قرار دهید و کف آن را با برس چرب کنید. سپس یک ملاقهای مایه پنکیک را در ماهیتابه بریزید. صبر کنید تا حبابهای ریز روی پنکیک ایجاد شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر پنکیک نیز بپزد.
- بعد از این که همه پنکیک ها را به همین روش آماده کردید، باید آنها را در ظرف مورد نظرتان بچینید. میتوانید موقع سرو کردن پنکیک از مقداری موز و توت فرنگی خرد شده روی پنکیک ها استفاده کنید و کمی سس شکلات روی آنها بریزید تا خوشمزهتر شوند.
نکات طلایی طرز تهیه پنکیک شکلاتی
- برای تهیه پنکیک شکلاتی نیازی به اضافه کردن روغن زیاد به ماهیتابه نیست و تنها باید کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید.
- به منظور درست کردن پنکیک حتما از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید.
- غلظت مایه پنکیک باید شل باشد تا بعد از ریختن آن در ماهیتابه خود به خود پخش شود.
- میتوانید پنکیک شکلاتی را همراه با میوههای تازه فصل و شکلات، عسل و انواع مربا میل کنید.
- برای تهیه پنکیک شکلاتی بدون شیر باید شیر را حذف کنید و به جای آن از آل استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که شیر طعم بهتری به پنکیک میبخشد و موجب نرم شدم بافت آن میشود.
- در صورت تمایل میتوانید برای تهیه پنکیک شکلاتی به جای کره از مقداری روغن استفاده کنید.
- برای تهیه پنکیک شکلاتی به هیچ عنوان بعد از اضافه کردن بیکینگ پودر مایه پنکیک را بیش از حد هم نزنید، زیرا این کار موجب میشود پنکیک شما پف نکند.
- برای تهیه پنکیک شکلاتی میتوانید به جای پودر کاکائو از مقداری شکلات آب شده در پنکیک استفاده کنید.
- به منظور تهیه پنکیک مغزدار شکلاتی باید مقداری مایه پنکیک را در ماهیتابه بریزید و بعد به سرعت مقداری نوتلا یا شکلات صبحانه روی آن بریزید.
- در ادامه یک قاشق دیگر از مایه پنکیک روی شکلات بریزید. اجازه دهید یک سمت پنکیک آماده شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
- اضافه کردن وانیل به پنکیک شکلاتی کاملا اختیاری است.
- آماده شدن هر سمت پنکیک حدود ۳ دقیقه طول میکشد.
- طرز تهیه پنکیک شکلاتی فوری میتوانید مایه پنکیک را بدون همزن آماده کنید و بعد از آماده شدن، به سراغ درست کردن آن بروید. به خاطر داشته باشید که برای تهیه پنکیک فوری نیازی به استراحت دادن مواد پنکیک نیست.
- در صورت تمایل میتوانید برای تهیه پنکیک شکلاتی به جای شیر گاو از شیرهای گیاهی مثل شیر بادام یا شیر فندق نیز استفاده کنید.
- قبل از این که مایه پنکیک را در ماهیتابه بریزید، صبر کنید تا ماهیتابه کاملا داغ شود.
