طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای ترد و پفکی | مناسب مهمانی و عصرانه

در این مطلب از تجارت امروز طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای ترد و پفکی را یاد می‌گیرید. اگر به دنبال یک میان‌وعده خاص، ترد و وسوسه‌انگیز هستید، سیب زمینی بامیه‌ای همان چیزی است که دنبالش بودید! ترکیبی از سیب‌زمینی پوره‌شده و خمیر سبک که پس از سرخ شدن، شکلی شبیه بامیه پیدا می‌کند و با هر لقمه‌اش، طعم لذیذ و پفکی دل‌انگیزی را به شما هدیه می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی بامیه ای (مواد لازم برای ۵ نفر)

طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای

1. در اولین مرحله از طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای، سیب زمینی ها را به همراه ۲ لیوان آب و مقدار نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزند.
2. پس از اینکه سیب زمینی ها پختند، پوست شان را می گیریم و به صورت داغ با رنده ریز رنده  می کنیم.
3. حالا دو سوم پسمانه آب را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و کره را به همراه کمی زردچوبه به ان اضافه می کنیم، پس از اینکه آب به جوش امد آرد سفید را به صورت یکباره به تابه اضافه می کنیم و به صورت متداوم هم می زنیم تا خمیر منسجم شود.
4. پس از اینکه خمیر به خوبی جمع شد ( مانند خمیر نون خامه ای یا بامیه) آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد، سپس تخم مرغ را به خمیر اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ به خورد خمیر برود.
5. در ادامه بکینگ پودر را به همراه سیب زمینی پوره شده و مقداری نمک به خمیر اضافه می کنیم و به خوبی ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود و هیچ گلوله ای از آرد یا سیب زمینی در آن باقی نماند، حالا خمیر را داخل قیف با ماسوره کنگره دار می ریزیم.
6. یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و به حدی روغن می ریزیم که سیب زمینی های بامیه ای در روغن شناور باشند. پس از اینکه روغن داغ شد خمیر را به اندازه دلخواه داخل روغن داغ قیف می زنیم و با قیچی چرب شده برش می زنیم.
7. حالا صبر می کنیم تا بامیه ها طلایی شوند، سپس آنها را از روغن خارج می کنیم و روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود، سپس در ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.