طرز تهیه فالوده یزدی در 30 دقیقه؛ خوشمزه، خنک، سنتی!
فالوده یزدی، یکی از خوشطعمترین دسرهای سنتی ایران، ترکیبی از سادگی، خنکی و عطر دلانگیز گلاب است که در روزهای گرم تابستان میتواند دلچسب باشد.
در این مطلب تجارت امروز به طرز تهیه فالوده یزدی که یکی از خوشمزه ترین و خاص ترین دسرهای سنتی ایران است می پردازیم. فالوده یزدی با طعمی بی نظیر، گرمای روزهای تابستان را به خنکی و لذت تبدیل می کند. با ما همراه باشید و تجربهای شیرین و متفاوت را رقم بزنید!
مواد لازم جهت تهیه شربت فالوده یزدی
برای تهیه شربت فالوده یزدی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| شکر | ۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم جهت تهیه رشتههای فالوده یزدی
برای تهیه رشتههای فالوده یزدی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| نشاسته گل | ۱ پیمانه |
| آب سرد | ۴ پیمانه |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم شربتی | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب ولرم | ¼ پیمانه |
مراحل طرز تهیه فالوده یزدی
در اینجا، شما را با طرز تهیه ساده و قدمبهقدم این دسر دلپذیر آشنا میکنیم تا بتوانید در خانه بهراحتی یک فالوده یزدی اصیل و خوش طعم درست کنید.
مرحله ۱: مخلوط کردن شکر و آب
برای تهیه شربت فالوده یزدی باید شکر و آب را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود و شربت به جوش آید.
مرحله ۲: غلیظ کردن شربت
حرارت را کم کرده و اجازه دهید شربت به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد تا قوام آمده و غلیظ شود. این مرحله برای ایجاد یک شربت خوش طعم و غلیظ بسیار مهم است.
مرحله ۳: اضافه کردن گلاب
گلاب را به شربت اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. گلاب عطر و طعم بینظیری به شربت فالوده یزدی میدهد.
مرحله ۴: خیساندن تخم شربتی
تخم شربتی را به خوبی شسته و در آب ولرم خیس کنید تا نرم شود.
مرحله ۵: حل کردن نشاسته
نشاسته، آب سرد و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کرده و با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل شود و گلوله نشود.
مرحله ۶: پختن نشاسته
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا نشاسته بپزد و غلیظ شود. مراقب باشید که ته نگیرد. غلظت نهایی مایه نشاسته باید کمی بیشتر از فرنی باشد.
مرحله ۷: سرد کردن
مایه نشاسته پخته شده را در یک سینی بزرگ پهن کرده و سطح آن را صاف و یکدست کنید. سینی را در یخچال قرار دهید تا نشاسته کاملا سفت شود. این مرحله حدود ۲۴ ساعت زمان میبرد.
مرحله ۸: برش دادن نشاسته
نشاسته سفت شده را از یخچال خارج کرده و با استفاده از یک چاقوی تیز به صورت رشتههای باریک برش بزنید. این رشتهها، همان رشتههای فالوده هستند.
مرحله ۹: سرو کردن فالوده یزدی
یک ظرف مناسب برای سرو فالوده انتخاب کنید و رشتههای فالوده را در ظرف سرو بریزید. شربت خنک و تخم شربتی خیس خورده را به رشتههای فالوده اضافه کنید. میتوانید فالوده را با یخ خرد شده و مواد دلخواهتان تزیین کرده و سپس سرو کنید. نوش جان!
انتهای مطلب/ ن.پ
