معرفی 25 غذای ایرانی برای مهمانیهای فراموشنشدنی؛ از سالاد تا پیش غذا
مهمانی گرفتن و مهمانی رفتن از رسوم دیرینه ایرانیان است. این مراسم میتواند به سادگی برگزار شود یا به شکل رسمی و با تدارک غذاهای خوشمزه ایرانی همراه باشد.

به گزارش تجارت امروز؛ اولین نکتهای که برای دعوت مهمان به ذهن میزبان میآید، تهیه غذای ایرانی برای مهمانی است که با ذائقه آنها سازگار باشد. غذاهای ایرانی به قدری متنوع و مجلسی هستند که انتخاب یکی از آنها ممکن است به چالشی بزرگ تبدیل شود. اگر به فکر برپایی مراسم مهمانی کوچک یا بزرگ هستید، در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا لیستی از بهترین غذاهای ایرانی برای مهمانی را به شما ارائه دهیم.
لیست غذای ایرانی برای مهمانی
در این مقاله، به معرفی ۲۵ غذای ایرانی محبوب و اصیل از خورشت های متنوع و کبابهای خوشمزه گرفته تا پلوهای خوشطعم، میپردازیم. این غذاها با استفاده از مواد اولیه تازه، ادویههای معطر و دستور پختهای خاص تهیه میشوند و هر کدام طعمی منحصر به فرد و دلنشین را به ارمغان میآورند.
۱- خورشت قورمه سبزی
خورشت قورمه سبزی یکی از محبوبترین غذاهای مجلسی ایرانی است. قورمه سبزی با سبزیجات معطر، پیاز، لیمو عمانی، لوبیا قرمز (یا لوبیا چیتی و سفید) و گوشت گوسفند، گوساله یا بره تهیه میشود. راز خوشمزگی آن، پخت طولانی مدت با دمای کم است. این خورشت معمولاً با برنج ساده یا زعفرانی سرو میشود و به دلیل سازگاری با ذائقه ایرانیها، در بسیاری از میزبانیها قرار میگیرد. برای تهیه قورمه سبزی بهتر است از گوشتهای کم چرب استفاده کنید.
مخلفات مورد استفاده در کنار قورمه سبزی
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت قورمه سبزی است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد شیرازی: ترکیبی از گوجهفرنگی، خیار، پیاز، و نعناع تازه، با چاشنی لیمو و آبغوره.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
-
نوشیدنی
دوغ: این نوشیدنی با ترکیب نعناع و یا حالت گازدار به شدت توصیه میشود.
نوشابه و دلستر: استفاده از نوشیدنیهای گازدار مانند نوشابه یا دلستر نیز گزینههای محبوبی هستند.
-
دسر
ژله: این دسر خنک و رنگارنگ به خاطر بافت نرم و طعمهای متنوعی که دارد، گزینهای سرگرمکننده و دلپذیر است.
-
ماست
ماست ساده یا ماست با میوههای تازه، مانند توتفرنگی یا کیوی، دسر سبکی است که به خوبی به هضم غذا کمک میکند و به دلیل طعم ملایم و خنکش انتخابی مناسب برای بعد از غذا است. ماست با نعناع یا آویشن هم گزینه خوبی است.
-
سبزیجات
پیاز: خوردن پیاز تازه به همراه قورمهسبزی یکی از عادات رایج در غذاهای ایرانی است و محبوب می باشد.
-
پیش غذا
سوپ قارچ با شیر: این سوپ با ترکیب قارچهای تازه، شیر، هویج و خامه تهیه میشود و بافتی نرم و کرمی دارد. عطر و طعم غنی قارچ با لطافت شیر و خامه، این پیش غذا را به انتخابی دلپذیر و سبک تبدیل میکند.
سوپ جو: این سوپ شامل جو پوستکنده، سبزیجات و گاهی مرغ است و دارای بافتی دانهدانه و طعمی گرم و دلپذیر است. جو باعث میشود که سوپ مغذی و پر انرژی باشد و برای شروع یک وعده غذایی مناسب است.
۲- خورشت فسنجان
خورشت فسنجان، یک غذای ایرانی خوشمزه و مجلسی است که برای مهمانیها و مجالس عروسی انتخاب خوبی است. این خورشت از گردوی آسیاب شده، رب انار و مرغ یا کوفته تهیه میشود. اصالتاً از شمال ایران است و در شهرهای شمالی با اردک درست میشد. اما امروزه بیشتر با مرغ و گوشت تهیه میشود.
درست کردن این خورشت به زمان و تجربه نیاز دارد اما نتیجه نهایی بسیار لذتبخش است. طعم خورشت فسنجان به طور معمول ملس است، اما میتوان با تنظیم میزان رب انار و اضافه کردن شکر آن را به دلخواه ترش یا شیرین کرد.
مخلفات مورد استفاده در کنار فسنجان
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت فسنجان است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد شیرازی: ترکیبی از گوجهفرنگی، خیار، پیاز، و نعناع تازه با چاشنی لیمو و آبغوره.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد کاهو و گردو: سالادی ساده از کاهو، گردو و مقداری روغن زیتون که با طعمی ملایم با فسنجان هماهنگ میشود.
-
نوشیدنی
دوغ و نوشابه : دوغ خنک با نعناع، به خاطر طعم ملایم و خنکش و نوشابه گزینهای عالی برای کنار خورشت فسنجان است.
-
دسر
ژله: این دسر خنک و رنگارنگ به خاطر بافت نرم و طعمهای متنوعی که دارد، گزینهای سرگرمکننده و دلپذیر است.
پودینگ برنج: با بافت نرم و طعمی ملایم، پودینگ برنج به عنوان دسر ساده و خوشمزه میتواند پایان خوبی برای یک وعده غذایی با فسنجان باشد.
موس شکلات: دسر موس شکلات با طعم غنی و خامهای خود، میتواند یک انتخاب عالی برای تکمیل تجربه غذایی شما باشد.
-
ماست
ماست و خیار: ماست با خیار رندهشده و نعناع تازه به دلیل بافت و طعم خنک و تازهای که دارد، میتواند به خوبی با خورشت فسنجان سرو شود و به تجربه غذایی شما عمق بیشتری ببخشد.
-
ترشی
ترشی بندری: با طعم تند و ترش به خوبی با خورشت فسنجان که خود به تنهایی طعمی قوی و پیچیده دارد، هماهنگ میشود.
ترشی بادمجان: این ترشی با طعم ملایم و کمی تند خود، به خوبی با خورشت فسنجان که طعمی ترش و شیرین دارد، هماهنگ میشود.
-
سبزیجات
سبزی خوردن یکی از مخلفات محبوب و سنتی است که میتواند به همراه خورشت فسنجان سرو شود.
-
پیش غذا
سوپ قارچ با شیر با بافت کرمی و طعم ملایم، میتواند پیشغذای مناسبی باشد که با فسنجان ترکیب میشود و طعمی لطیف و متعادل به وعده غذایی اضافه میکند.
سبزیجات کبابی مانند بادمجان، فلفل دلمهای، و کدو سبز با طعم ملایم و دودی خود، میتوانند به خوبی با فسنجان سرو شوند و طعمی جدید و دلچسب به وعده غذایی اضافه کنند.
۳- خورشت قیمه
خورشت قیمه یکی از محبوبترین غذاها در مهمانیها و مجالس ایرانی است که برای مجلسیتر شدن، معمولاً با گوشت گوسفندی و لیمو عمانی درسته تهیه میشود. این خورشت با گوشت چرخکرده، پیاز، رب گوجهفرنگی و ادویههایی چون دارچین و زعفران طبخ میشود تا به طور کامل جا بیفتد. در پایان سیبزمینی سرخ شده یا بادمجان سرخ شده به آن اضافه میشود و با برنج ساده یا زعفرانی سرو میشود.
مخلفات مورد استفاده در کنار قیمه
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت قیمه است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد شیرازی: ترکیبی از گوجهفرنگی، خیار، پیاز، و نعناع تازه، با چاشنی لیمو و آبغوره.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد هویج و کلم: این سالاد با ترکیب طعمهای شیرین کشمش، تردی هویج و کلم و سس خوشمزه، به عنوان همراه با غذاهای اصلی مانند خورشت قیمه میتواند بسیار لذتبخش و مطبوع باشد.
-
نوشیدنی
دوغ و نوشابه و دلستر : دوغ خنک با نعناع، به خاطر طعم ملایم و خنکش و نوشابه گزینهای عالی برای کنار خورشت قیمه است.
-
ماست
ماست ساده: ماستی خنک و ملایم که به تعادل طعمها کمک میکند.
ماست و خیار: ماست با خیار رندهشده و نعناع تازه به دلیل بافت و طعم خنک و تازهای که دارد، میتواند به خوبی با خورشت قیمه سرو شود و به تجربه غذایی شما عمق بیشتری ببخشد.
-
ترشی
ترشی لیته: این ترشی با ترکیب بادمجان، فلفل دلمهای، گوجهفرنگی و ادویههای مختلف تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد که به خوبی با خورشت قیمه همخوانی دارد.
ترشی بادمجان: شامل بادمجانهای خرد شده که با ادویهها و سرکه ترشی شدهاند. این ترشی طعمی ملایم و تند دارد و به عنوان مکملی عالی برای قیمه عمل میکند.
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند هویج، کلم، فلفل و زیتون که به صورت تکههای کوچک تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد.
-
دسر
کرم کارامل با طعم شیرین و بافت کرمی، یک دسر عالی برای پایان دادن به وعده غذایی است. طعم ملایم و لطیف آن به خوبی با خورشت قیمه ترکیب میشود.
-
سبزیجات
سبزی خوردن یکی از مخلفات محبوب و سنتی است که میتواند به همراه خورشت قیمه سرو شود.
-
پیش غذا
سوپ جو با بافت دانهدانه و طعم ملایم، میتواند به عنوان پیش غذایی سبک و خوشمزه پیش از خورشت قیمه سرو شود. این سوپ به خوبی با طعمهای قیمه هماهنگ میشود و وعده غذایی را متعادل میکند.
۴- خورشت خلال
خورشت خلال کرمانشاهی یکی از خوشمزهترین و زیباترین غذاهای سنتی استان کرمانشاه است که با ظاهر جذاب و رنگارنگ خود، کاملاً مجلسی به نظر میرسد. این خورشت معمولاً با گوشت گوسفند یا گاو تهیه میشود اما برخی افراد از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز برای پختن آن استفاده میکنند.
ویژگیهای متمایز خورشت خلال کرمانشاهی شامل رنگ زیبا، عطر و طعم وصفناپذیر آن است که نظر هر شخصی را با هر ذائقهای به خود جلب میکند.
مخلفات مورد استفاده در کنار خورشت خلال
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت خلال است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد شیرازی: ترکیبی از گوجهفرنگی، خیار، پیاز، و نعناع تازه، با چاشنی لیمو و آبغوره.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد کاهو سبزیجات: ترکیبی از کاهو، خیار، گوجهفرنگی و فلفل دلمهای با سس ساده مانند لیمو و روغن زیتون، طعمی تازه و سبکی به وعده غذایی میبخشد که با خورشت فسنجان به خوبی هماهنگ است.
-
نوشیدنی
دوغ و نوشابه و دلستر : دوغ خنک با نعناع، به خاطر طعم ملایم و خنکش و نوشابه گزینهای عالی برای کنار خورشت خلال است.
-
ماست
ماست ساده: ماستی خنک و ملایم که به تعادل طعمها کمک میکند.
ماست و خیار: ماست با خیار رندهشده و نعناع تازه به دلیل بافت و طعم خنک و تازهای که دارد، میتواند به خوبی با خورشت خلال سرو شود و به تجربه غذایی شما عمق بیشتری ببخشد.
-
ترشی
ترشی لیته: این ترشی با ترکیب بادمجان، فلفل دلمهای، گوجهفرنگی و ادویههای مختلف تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد که به خوبی با خورشت خلال همخوانی دارد.
ترشی بادمجان: شامل بادمجانهای خرد شده که با ادویهها و سرکه ترشی شدهاند. این ترشی طعمی ملایم و تند دارد و به عنوان مکملی عالی برای خلال عمل میکند.
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند هویج، کلم، فلفل و زیتون که به صورت تکههای کوچک تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد.
-
دسر
پودینگ برنج با بافت نرم و طعم ملایم و شیرین خود، گزینهای عالی برای پایان دادن به وعده غذایی با خورشت خلال است. این دسر به دلیل طعم ساده و دلپذیرش به خوبی با خورشت هماهنگ میشود.
-
سبزیجات
سبزی خوردن یکی از مخلفات محبوب و سنتی است که میتواند به همراه خورشت خلال سرو شود.
۵- خورشت مسما با بادمجان
یکی دیگر از خورشتهای محبوب و مجلسی ایرانی که میتوانید به لیست خود اضافه کنید، خورشت مسما بادمجان است که اصالت آن به شمال ایران باز میگردد. در این منطقه، این خورشت معمولاً با گوشت مرغ تهیه میشود اما میتوانید آن را با گوشت قرمز نیز تهیه کنید. راز خوشمزگی این خورشت در طعمدهنده اصلی آن یعنی غوره است که در کنار طعم بادمجان، ترکیب لذیذ و بهشتی را ایجاد میکند.
مخلفات مورد استفاده در کنار خورشت مسما با بادمجان
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت مسما با بادمجان است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد شیرازی: ترکیبی از گوجهفرنگی، خیار، پیاز، و نعناع تازه، با چاشنی لیمو و آبغوره.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
-
نوشیدنی
دوغ و نوشابه و دلستر : دوغ خنک با نعناع، به خاطر طعم ملایم و خنکش و نوشابه گزینهای عالی برای کنار خورشت مسما است.
-
ماست
ماست موسیر: طعم ملایم و خامهای ماست موسیر با عطر خاص موسیر، طعمی عالی در کنار خورشت بادمجان ایجاد میکند و ترکیبی از طعمهای ترش و خوشبو را به غذا اضافه میکند.
ماست و خیار: ماست با خیار رندهشده و نعناع تازه به دلیل بافت و طعم خنک و تازهای که دارد، میتواند به خوبی با خورشت فسنجان سرو شود و به تجربه غذایی شما عمق بیشتری ببخشد.
ماست بورانی بادمجان: اگر دوست دارید بادمجان را در مخلفات هم داشته باشید، میتوانید ماست بورانی بادمجان را به عنوان همراه خورشت استفاده کنید؛ این ترکیب دوگانه طعم خورشت را تقویت میکند.
-
ترشی
ترشی لیته: این ترشی با ترکیب بادمجان، فلفل دلمهای، گوجهفرنگی و ادویههای مختلف تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد که به خوبی با خورشت مسما همخوانی دارد.
ترشی بادمجان: شامل بادمجانهای خرد شده که با ادویهها و سرکه ترشی شدهاند. این ترشی طعمی ملایم و تند دارد و به عنوان مکملی عالی برای مسما عمل میکند.
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند هویج، کلم، فلفل و زیتون که به صورت تکههای کوچک تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد.
ترشی قرمز: ترکیب فلفل قرمز، گوجهفرنگی و ادویههای مختلف که به عنوان ترشی تند و خوشمزه میتواند همراه خورشت مسما بادمجان باشد.
خیار شور: خیار شور به دلیل طعم شور و تیز خود، طعمهای اصلی غذا را بهتر نمایان میکند و خوردن آن کنار خورشت لذتبخش است.
-
دسر
ماست چکیده با عسل و گردو: این دسر سنتی و ساده ترکیبی از ماست چکیده خامهای، عسل و گردوی خرد شده است. طعم شیرین و ملایم آن بعد از غذای چرب و مقوی مانند خورشت بادمجان، تعادل خوبی ایجاد میکند.
-
سبزی خوردن
سبزی خوردن یکی از مخلفات محبوب و سنتی است که میتواند به همراه خورشت مسما سرو شود.
۶- قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین خورشتهای ایرانی است که باید حتماً در لیست غذاهای مجلسی ایرانی قرار گیرد. این خورشت سنتی و اصیل که بیشتر در نواحی جنوبی کشور تهیه میشود، معمولاً با برنج سرو میشود. برای تهیه قلیه ماهی میتوانید از سبزیجات تازه، ماهی تازه یا تن ماهی استفاده کنید.
طعم منحصر به فرد این خورشت به دلیل استفاده از ادویهجاتی مانند تمبر هندی، سیر، پیاز و انواع سبزیجات است که عطر و طعمی بینظیر به آن میبخشد. این خورشت خوشعطر و طعم، موجب خواهد شد تا مهمانان با اشتهای فراوان از غذا لذت ببرند و تا پایان سر سفره بمانند.
استفاده از چند قطره آبلیموی تازه روی قلیه ماهی طعم ترش و تند غذا را افزایش میدهد و یک طعم خاص و خوشعطر ایجاد میکند. برای دوستداران طعم تند، افزودن فلفل قرمز یا سیاه به قلیه ماهی میتواند طعم غذا را برجستهتر کند.
مخلفات مورد استفاده در کنار خورشت قلیه ماهی
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت قلیه ماهی است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد کاهو و زیتون: سالادی ساده و خوشمزه با کاهو و زیتون که طعمی ملایم و تازه دارد.
-
نوشیدنی
نوشابه و دلستر: این نوشیدنیها با طعمهای متنوع و فوار خود میتوانند به تجربهی غذا کمک کرده و لذتبخشتر کنند.
-
ترشی
ترشی لیمو: لیموهای خرد شده و ترشی شده که با طعمی ترش و نمکی به ویژه در کنار قلیه ماهی، لذتبخش و مناسب است.
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند هویج، کلم، فلفل و زیتون که به صورت تکههای کوچک تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد.
ترشی سیر: یکی از ترشیهای خوشمزه و پرطرفدار است که میتواند به خوبی با قلیه ماهی سرو شود.
-
دسر
رنگینک: یک دسر سنتی جنوبی از خرما، گردو و آرد تفت داده شده است که بعد از قلیه ماهی بهعنوان یک دسر مقوی و شیرین، تجربهی لذیذی به همراه دارد.
-
سبزی خوردن
ریحان، تره، جعفری، شاهی: سبزیجات تازه و معطر که به همراه قلیه ماهی طعمی تازه و متنوع به وعده غذایی میبخشند.
پیازچه و تربچه: اضافه کردن تربچه و پیازچه تازه به سبزی خوردن، طعم تند و خوشمزهای به غذا میبخشد.
-
لیمو تازه
لیموهایی که به صورت تازه و برشخورده برای افزودن طعم ترش و تازه به غذا سرو میشود.
-
پیش غذا
سوپ ترش: یک سوپ ترش جنوبی، قبل از قلیه ماهی سرو شود، شروع خوبی برای غذا خواهد بود.
۸- کباب کوبیده
یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که در مهمانیها و مجالس خانوادگی بسیار پرطرفدار است. این کباب با گوشت چرخکرده گوسفند یا گاو و پیاز تهیه شده و به سیخ کشیده میشود. معمولاً با برنج زعفرانی یا نان سرو میشود و با گوجهفرنگی، فلفل کبابی همراه است.
ترکیب پیاز خام حلقهای و سماق قرمز یا قهوهای، طعم کلاسیک و خوشمزهای به کباب میدهد و برای کاهش چربی گوشت مناسب است.
مخلفات مورد استفاده در کنار کباب کوبیده
برای تکمیل وعدهای که شامل کباب کوبیده میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد شیرازی: سالاد شیرازی با گوجهفرنگی، خیار، پیاز و آبلیمو، یکی از محبوبترین همراهان کباب است که طعم سبک و شاداب آن با کباب داغ هماهنگ است.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ سرد و گازدار همراه با نعناع خشک و کمی نمک، یکی از محبوبترین نوشیدنیهای سنتی ایرانی در کنار کباب کوبیده است.
-
ترشی
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند هویج، کلم، فلفل و زیتون که به صورت تکههای کوچک تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد.
ترشی کلم قرمز: گزینهای عالی برای سرو با کباب کوبیده است. این ترشی با استفاده از کلم قرمز، هویج و پیاز تهیه میشود و به دلیل طعم تند و ترش خود، به خوبی با طعمهای غنی و خوشمزه کباب کوبیده هماهنگ میشود.
ترشی فلفل: برای دوستداران طعم تند، ترشی فلفل یک همراه جذاب برای کباب کوبیده است.
-
ماست
ماست موسیر با افزودن موسیر خرد شده به ماست ساده تهیه میشود و طعمی تند و خوشمزه به آن میبخشد.
ماست ساده: ماستی خنک و ملایم.
ماست با خیار و نعناع: ترکیب ماست با خیار رندهشده و نعناع.
-
سبزی خوردن
پیاز تازه: پیاز خرد شده بهعنوان یک همراه تند و خوشمزه.
سبزیهایی مثل ریحان، ترخون، نعناع و پیازچه، همراه با کباب کوبیده طراوت و طعم تازهای به غذا میبخشند و حس سنگینی گوشت را کاهش میدهند.
-
نان و برنج
نان تافتون: نان نازک و نرم که به خوبی با کباب کوبیده سرو میشود.
نان سنگک: نان سنتی با بافتی متراکم و طعمی خوشمزه به شدت پیشنهاد می شود.
چلو کرهای: برای طرفداران برنج، چلو کرهای یا زعفرانی با کمی زعفران دمکرده و کره محلی، همراهی فوقالعاده با کباب کوبیده دارد.
-
لیمو تازه
لیموهایی که به صورت تازه و برشخورده برای افزودن طعم ترش و تازه به غذا سرو میشود.
۹- جوجه کباب
یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که در مهمانیها و مجالس بهویژه با گوجه کبابی و برنج زعفرانی سرو میشود. برای تهیه آن، تکههای سینه مرغ را از شب قبل در پیاز رندهشده، نمک و زعفران مزهدار کنید. این غذا بهویژه در سفرهای طبیعتگردی ایرانیها محبوب است و روی زغال کبابی میشود.
مخلفات مورد استفاده در کنار جوجه کباب
برای تکمیل وعدهای که شامل جوجه کباب است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد کلم: سالاد کلم با سس مایونز و کمی سرکه، یک ترکیب شاداب و ترد است که کنار جوجه کباب، تنوع طعمی دلپذیری ایجاد میکند.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با جوجه کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی فلفل: ترکیب فلفلهای تند و سبز یا قرمز که طعمی تند و ترد به غذا میبخشد.
ترشی کلم قرمز: گزینهای عالی برای سرو با کباب کوبیده است. این ترشی با استفاده از کلم قرمز، هویج و پیاز تهیه میشود و به دلیل طعم تند و ترش خود، به خوبی با طعمهای غنی و خوشمزه کباب کوبیده هماهنگ میشود.
ترشی بندری: ترشی بندری به دلیل طعم تند و تیز خود، طعم ملایم جوجه کباب را برجسته میکند.
ترشی انبه: ترشی انبه شیرین و تند نیز همراه مناسبی برای جوجه کباب است و به تجربهای خاص و جنوبی کمک میکند.
-
ماست
ماست موسیر با افزودن موسیر خرد شده به ماست ساده تهیه میشود و طعمی تند و خوشمزه به آن میبخشد.
بورانی اسفناج: ترکیب اسفناج پختهشده و ماست چکیده، یک همراه مغذی و خوشطعم برای جوجه کباب است.
ماست با خیار و نعناع: ترکیب ماست با خیار رندهشده و نعناع.
-
سبزی خوردن
سبزیجاتی مانند نعناع، ریحان، گشنیز، شاهی و ترخون همراه با جوجه کباب، حس تازگی و سبکی به غذا میدهند و طعم ملایم جوجه را کامل میکنند.
پیاز و جعفری تازه: ترکیب ساده پیاز و جعفری تازه خرد شده، همراهی سنتی و خوشمزه برای جوجه کباب است.
گوجهفرنگی و فلفل کبابی: گوجهفرنگی و فلفلهای کبابی که به همراه کباب برگ طعمی ملایم و خوشمزه میدهند.
نان و برنج
نان سنگک یا لواش: نان تازه و گرم در کنار جوجه کباب، یک گزینه محبوب است که میتواند جایگزین برنج شود یا همراه آن سرو شود.
چلو کرهای یا چلو زعفرانی: برنج زعفرانی با کره و زعفران دمکرده در کنار جوجه کباب، تجربهای خوشطعم و اصیل ایجاد میکند.
-
لیمو تازه
لیموهایی که به صورت تازه و برشخورده برای افزودن طعم ترش و تازه به غذا سرو میشود.
۱۰- کباب برگ
یکی از قدیمیترین و محبوبترین غذاها در مهمانیها و مراسم رسمی است. این غذا با استفاده از گوشت گوسفند یا گاو ورقهای که به دقت مزهدار شده و بهصورت کامل کباب میشود تهیه میشود. گوشت برای تهیه این کباب باید بهخوبی مزهدار و سپس روی منقل یا کبابپز کباب شود تا طعمی لذیذ و بافتی نرم پیدا کند.
مخلفات مورد استفاده در کنار کباب برگ
برای تکمیل وعدهای که شامل کباب برگ است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
- سالاد
سالاد شیرازی: ترکیبی از گوجهفرنگی، خیار و پیاز با طعمی ترش و شیرین که به خوبی با چلوکباب برگ هماهنگ میشود.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج، خیار، گوجهفرنگی و زیتون، با سس ساده یا سسهای مختلف.
سالاد کلم: سالاد کلم سفید یا قرمز با سس مایونز و کمی سرکه نیز میتواند طعم خاص و متفاوتی در کنار کباب برگ ایجاد کند.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با کباب برگ سرو میشود.
-
ترشی
ترشی مخلوط: شامل ترکیب سبزیجات مختلف مانند خیار، هویج و فلفل که به طعمی ترش و تند برخوردار است.
ترشی انبه: برای دوستداران طعمهای تند و متفاوت، ترشی انبه گزینه مناسبی برای همراهی با کباب برگ است.
-
ماست
ماست موسیر: ماست موسیر با عطر و طعم خوشایند موسیر، یک همراه محبوب برای کباب برگ است و طعم خامهای آن با گوشت گریلشده همخوانی دارد.
ماست چکیده: ماست چکیده غلیظ و پرچرب با طعم ساده یا ترکیب شده با کمی سیر و نعناع، تعادل خوبی با طعم قوی کباب برگ ایجاد میکند.
ماست بورانی بادمجان: این مخلفات ترکیبی از بادمجان کبابی و ماست است که همراه با کباب برگ، طعمی لذیذ و خاص به غذا میدهد.
-
سبزی خوردن
سبزیهای تازه مانند ریحان، نعناع، گشنیز، شاهی، و پیازچه در کنار کباب برگ، حس تازگی و طراوت را به غذا اضافه میکنند و از حس سنگینی گوشت میکاهند.
پیاز و جعفری: پیاز حلقهای تازه و جعفری خردشده از همراهان کلاسیک کباب برگ هستند که به کاهش چربی و تعادل طعمها کمک میکنند.
گوجهفرنگی و فلفل کبابی: گوجهفرنگی و فلفلهای کبابی که به همراه کباب برگ طعمی ملایم و خوشمزه میدهند.
-
نان و برنج
چلو کرهای یا چلو زعفرانی: برنج زعفرانی و کرهای، مخصوصاً با زعفران دمکرده، یک همراه کلاسیک و لوکس برای کباب برگ است که طعم زعفران و کره را با گوشت گریلشده عالی میکند.
نان سنگک یا لواش: نان گرم و تازه بهویژه سنگک، یکی از گزینههای محبوب است که میتواند جایگزین برنج شود و به تجربهای ساده و خوشمزه از کباب برگ کمک کند.
۱۱- شیشلیک
شیشلیک گزینهای مناسب برای کسانی است که کیفیت غذا برایشان از اهمیت بالایی برخوردار است. این غذا با استفاده از گوشت راسته استخوانی یا دنده تهیه میشود و در مهمانیهای رسمی بسیار پرطرفدار است. شیشلیک به خاطر طعم خوشمزه و ظاهری زیبا در سفره، انتخابی ممتاز برای مهمانیها محسوب میشود.
۱۲- کباب تابه ای
کباب تابهای که با نامهای کباب دیگی یا کباب کوبیدهی زعفرانی نیز شناخته میشود، یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین غذاهای ایرانی است که در آشپزخانههای خانگی و منوی اکثر رستورانها یافت میشود. این کباب به دلیل طرز تهیه ساده و سریعش گزینهای مناسب برای پذیرایی سریع از مهمانان در منزل است.
برای تهیه این کباب کافی است گوشت چرخکرده گوسفند یا گاو را با پیاز، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط کرده و بهصورت دلخواه برش زده و درون روغن داغ سرخ کنید. پس از سرخ شدن هر دو طرف کبابها، سس گوجه آماده شده را به آن اضافه کنید تا به خوبی به خورد کباب برود.
مخلفات مورد استفاده در کنار کباب تابه ای
برای تکمیل وعدهای که شامل کباب تابه ای است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالاد شیرازی با گوجهفرنگی، خیار و پیاز همراه با آبلیمو و نعناع، یکی از بهترین گزینهها برای سرو همراه کباب تابهای است که طعم ترش و تازه آن به خوبی با گوشت چرخکرده هماهنگ میشود.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، گوجه، خیار و هویج با سسهای سبک یا آبلیمو، یک همراه سبک و تازه برای کباب تابهای است.
سالاد کلم: سالاد کلم با سس مایونز یا سس سرکهای، یک سالاد متفاوت و خوشمزه است که در کنار کباب تابهای سرو میشود و طعمی ترد و شیرین به غذا میافزاید.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با جوجه کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: طعم تند و تیز ترشی لیته به خوبی با کباب تابهای ترکیب میشود و به ایجاد تعادل در طعمهای غذا کمک میکند.
ترشی سیر: ترشی سیر با طعم شیرین و ملایم خود، یک گزینه عالی برای همراهی با کباب تابهای است.
ترشی مخلوط: ترشی مخلوط شامل سبزیجات مختلفی است که طعمهای تند و ملس آن به خوبی با گوشت کبابی هماهنگ میشود.
-
دسر
ژله میوهای با میوههای تازه مانند پرتقال، سیب، و توتفرنگی به عنوان یک دسر سبک و خنک، انتخاب مناسبی پس از یک غذای پرانرژی است. طعم میوههای طبیعی و شفافیت ژله میتواند تعادل طعمی خوبی ایجاد کند.
-
ماست
ماست موسیر: ماست موسیر با عطر و طعم ملایم خود به خوبی با کباب تابهای هماهنگ میشود و به کاهش حس چربی گوشت کمک میکند.
ماست چکیده: ماست چکیده پرچرب و غلیظ میتواند همراه خوبی برای کباب تابهای باشد، مخصوصاً اگر با سیر یا نعناع ترکیب شود.
ماست و خیار: این ماست با خیار تازه، نعناع، و سیر یک مکمل سبک و خنک برای کباب تابهای است که طراوت غذا را افزایش میدهد.
سبزی خوردن
سبزیهایی مثل نعناع، ریحان، ترخون، گشنیز و پیازچه میتوانند همراهان خوبی برای کباب تابهای باشند. سبزی تازه باعث میشود حس سبکی و تازگی در کنار گوشت کبابی ایجاد شود.
گوجهفرنگی و فلفل کبابی: گوجهفرنگی و فلفلهای کبابی که به همراه کباب برگ طعمی ملایم و خوشمزه میدهند.
-
نان و برنج
چلو کرهای یا چلو زعفرانی: برنج سفید ایرانی به همراه کره یا زعفران دمکرده، یکی از بهترین همراهان برای کباب تابهای است. این ترکیب سنتی به لذت بیشتر غذا کمک میکند.
نان سنگک یا لواش: نان گرم و تازه، بهخصوص نان سنگک یا لواش، در کنار کباب تابهای یک گزینه ساده و خوشمزه است که به خوبی با گوشت کبابی ترکیب میشود.
۱۳- زرشک پلو با مرغ
یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که در مجالس و مهمانیها بهویژه سرو میشود. این غذا از ترکیب زرشک، زعفران و برنج سفید تهیه میشود و علاوه بر طعم لذیذ، ظاهر زیبایی دارد. دانههای برنج زعفرانی در میان برنجهای سفید و رنگ قرمز زرشک باعث زیبایی بیشتر آن میشود. زرشک پلو با مرغ به دلیل طعم و ظاهر جذابش شهرت زیادی در جهان دارد و تهیه آن بسیار آسان است.
مخلفات مورد استفاده در کنار زرشک پلو
برای تکمیل وعدهای که شامل زرشک پلو است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد اندونزی: این سالاد با ترکیب سبزیجات خرد شده و سس مایونز، طعمی ملایم و خامهای دارد و معمولاً در مجالس و مهمانیها سرو میشود. سالاد اندونزی هم به عنوان پیشغذا و هم به عنوان یک مکمل در کنار غذاهایی مانند زرشک پلو استفاده می شود.
سالاد فصل: سالاد فصل با ترکیب کاهو، خیار، گوجهفرنگی، هویج و سس سبک، یک سالاد شاداب و مقوی برای این غذا است.
سالاد کلم: سالاد کلم سفید یا قرمز با سس مایونز یا سرکه، یک همراه ترد و خوشمزه برای زرشک پلو است.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با جوجه کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و ترش خود میتواند در کنار زرشک پلو سرو شود و ترکیبی عالی از طعمها ایجاد کند.
ترشی مخلوط: ترشی مخلوط از سبزیجاتی مثل هویج، گلکلم و فلفل به غذای شما تنوع بیشتری میبخشد.
ترشی بندری: اگر طرفدار طعمهای تند هستید، ترشی بندری با ترکیب تند و شیرینش یک انتخاب جذاب است.
-
دسر
زله یا کرم کارمل می تواند در کنار این غذا گزینه خوبی برای دسر باشد.
-
ماست
ماست موسیر: این ماست با طعم موسیر ملایم و خامهای، به خوبی طعم شیرین و ترش زرشک پلو را متعادل میکند.
ماست چکیده: ماست چکیده غلیظ با سیر یا نعناع خشک، یک همراه خوشمزه و مغذی برای زرشک پلو است.
ماست و خیار: ترکیب ماست با خیار تازه و سبزیجاتی مانند نعناع و شوید، یک مخلفات سبک و خنک برای همراهی با زرشک پلو محسوب میشود.
بورانی اسفناج یا بادمجان: بورانی اسفناج یا بادمجان میتواند طعمی متفاوت به سفره شما بیاورد و به خوشمزگی غذای شما بیفزاید.
سبزی خوردن
ترکیب سبزیهای تازهای مثل نعناع، ریحان، شاهی، تربچه، تره و پیازچه در کنار زرشک پلو میتواند حس تازگی و تعادل طعمی بیشتری به سفره بدهد.
۱۴- سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای مرسوم ایرانیان در شب عید است و میتواند گزینه مناسبی برای مهمانیها باشد، به ویژه در شرایطی که تعداد مهمانان کم است. برای تهیه این غذا، باید برای هر نفر یک عدد ماهی در نظر بگیرید.
مخلفات مورد استفاده در کنار سبزی پلو
برای تکمیل وعدهای که شامل سبزی پلو با ماهی است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: ترکیب خیار، گوجهفرنگی و پیاز با آبلیمو و نمک، یک گزینه عالی برای کنار سبزیپلو است.
سالاد فصل: سالاد فصل با کاهو، خیار، گوجهفرنگی و هویج، به عنوان یک گزینه ترد و خوشمزه برای سرو همراه سبزیپلو مناسب است.
-
نوشیدنی
نوشابه، دلستر و لیموناد : این نوشیدنیها با طعمهای متنوع و فوار خود میتوانند به تجربهی غذا کمک کرده و لذتبخشتر کنند.
-
ترشی
ترشی لیته: این ترشی با طعم تند و ترش خود میتواند در کنار سبزیپلو سرو شود و به غذا طعم خاصی ببخشد.
ترشی سیر: این ترشی با طعمی ملایم و خوشمزه، گزینه خوبی برای اضافه کردن تنوع طعمی به سفره شماست.
ترشی مخلوط: ترشی مخلوط از انواع سبزیجات ترشیدار میتواند همراهی خوبی با سبزیپلو باشد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به سبزیپلو طراوت و تازگی اضافه کند.
-
زیتون پرورده
زیتون پرورده: زیتونهای پرورده با ترکیب مغز گردو، سیاهدانه، و ادویهجات، یک انتخاب عالی برای اضافه کردن طعم و عطر به سبزیپلو است.
زیتون ساده: زیتونهای ساده با طعمی شور و تازه، به خوبی با سبزیپلو هماهنگ میشوند.
-
زیتون پرورده
زیتونهای پرورده شده با ادویهها و سبزیجات که طعمی خوشمزه و ملایم به همراه غذا میدهند.
۱۵- لوبیا پلو
لوبیا پلو یکی از خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که معمولاً با نان یا ته دیگ سیبزمینی سرو میشود. برای تهیه لوبیا پلو، برنج را با لوبیا سبز خرد شده و گوشت چرخکرده یا تکههای گوشت مخلوط کرده و با پیاز، رب گوجهفرنگی و انواع ادویهها ترکیب میکنند. استفاده از گوشت چرخکرده یا تکههای گوشت به انتخاب شما بستگی دارد و هر دو گزینه طعمی لذیذ و متفاوت به لوبیا پلو میبخشند.
مخلفات مورد استفاده در کنار لوبیا پلو
برای تکمیل وعدهای که شامل لوبیا پلو است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالاد شیرازی با ترکیب خیار، گوجهفرنگی و پیاز، به خوبی میتواند با لوبیا پلو هماهنگ شود.
سالاد فصل: سالاد فصل با کاهو، خیار، گوجهفرنگی و هویج، به عنوان یک گزینه ترد و خوشمزه برای سرو همراه لوبیا پلو مناسب است.
- نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با لوبیا پلو سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و ترش، گزینهای عالی برای اضافه کردن طعم به لوبیا پلو است.
ترشی مخلوط: ترکیبی از انواع سبزیجات ترشیدار که میتواند به غذا طعم و تنوع بیشتری ببخشد.
-
ماست
ماست ساده: ماست ساده با طعم خنک و خامهای میتواند تعادل خوبی با طعم لوبیا پلو ایجاد کند.
ماست موسیر: این ماست با طعم موسیر ملایم، به خوشمزگی غذا کمک میکند.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به لوبیا پلو طراوت و تازگی اضافه کند.
۱۶- باقالی پلو
باقالی پلو یکی از غذاهای مجلسی محبوب ایرانی است که معمولاً با گوشت تازه سرو میشود. در مهمانیهای رسمی، اغلب باقالی پلو با گوشت بره پیشنهاد میشود. این غذا با ماهیچه یکی از بهترین انتخابها برای مهمانیها است که طعم و عطر دلانگیز و لذیذی دارد.
ترکیب طعم شیرین و خوشمزه باقالیها با طعم فوقالعاده ماهیچههای کبابی، غذایی بینظیر خلق میکند. همچنین میتوانید باقالی پلو را با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه کنید و هر کدام از این گزینهها طعمی متفاوت و خوشمزه به این غذا میبخشند.
مخلفات مورد استفاده در کنار باقالی پلو
برای تکمیل وعدهای که شامل باقالی پلو است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالاد شیرازی با خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با آبلیمو و نعناع خشک ترکیب شده، یکی از سالادهای محبوب همراه باقالی پولو است که به طراوت و تازگی غذا کمک میکند.
سالاد فصل: ترکیب کاهو، گوجه، خیار و هویج در سالاد فصل، با سسهای سبک یا آبلیمو، یک سالاد شاداب و سبک برای همراهی با باقالی پلو است.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با باقالی پلو سرو میشود.
-
ترشی
ترشی فلفل: ترکیب فلفلهای تند و سبز یا قرمز که طعمی تند و ترد به غذا میبخشد.
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و تیز خود، همراهی عالی برای باقالی پلو است و با طعم گوشت دنده به خوبی هماهنگ میشود.
ترشی کلم قرمز: این ترشی با استفاده از کلم قرمز، هویج و پیاز تهیه میشود و به دلیل طعم تند و ترش خود، به خوبی با طعمهای غنی و خوشمزه باقالی پلو هماهنگ میشود.
-
دسر
ژله رنگین کمانی: یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه است که با ترکیب چند رنگ مختلف ژله، ظاهری زیبا و دلفریب دارد.
-
ماست
ماست موسیر: طعم خامهای و خوشعطر ماست موسیر همراه با باقالی پلو به خوبی ترکیب میشود و مزه قوی و لذیذ گوشت دنده را متعادل میکند.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به باقالی پلو طراوت و تازگی اضافه کند.
-
پیش غذا
سوپ جو و باقالی: برای سرو در کنار باقالیپلو، سوپ جو و باقالی گزینهای عالی و متناسب است. این سوپ طعمی ملایم و مغذی دارد که به خوبی با باقالیپلو هماهنگ می شود.
۱۷- آلبالو پلو
آلبالو پلو یکی از بهترین و خوشمزهترین غذاهای فصلی و تابستانی ایرانی است که بهعنوان غذایی مجلسی در مهمانیها و جشنهای خانوادگی سرو میشود. این غذای رنگارنگ معمولاً با گوشت گوسفند، گاو، مرغ یا گوشت چرخکرده تهیه میشود و با استفاده از انواع ادویهجات طعمدار میشود.
آلبالو پلو با ظاهر زیبا و رنگارنگ خود، غذای تشریفاتی و خوشمزهای است که در بسیاری از مراسمات رسمی سرو میشود. تهیه این غذا به مهارتهای خاصی نیاز دارد و در صورت تهیه صحیح، میتواند سفره شما را به یکی از برجستهترین ویژگیهای مهمانی تبدیل کند.
مخلفات مورد استفاده در کنار آلبالو پلو
برای تکمیل وعدهای که شامل آلبالو پلو است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز، که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده باشد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، گوجهفرنگی، هویج و خیار، با سس مایونز یا سس مخصوص.
سالاد کاهو و هویج: سالادی سبک و ترد که طعمی تازه به وعده میافزاید.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با جوجه کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی انبه: طعمی ترش و شیرین که میتواند مکمل خوبی برای آلبالو پلو باشد.
ترشی لیته: با طعمی تند و خاص، که میتواند به غذا تنوع ببخشد.
-
دسر
مربای آلبالو: به عنوان دسر یا چاشنی اضافی، میتوانید مربای آلبالو را در کنار آن سرو کنید.
کرم کارامل: دسر خوشمزهای که با طعم شیرین خود میتواند پایانی لذیذ برای وعده غذایی باشد.
ژله آلبالو: ژلهای با طعم آلبالو که میتواند با تکههای میوه تزئین شود.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست تازه و خنک به عنوان یک مخلفه ملایم برای متعادل کردن طعم غذا.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که طعمی خنک و خوشمزه دارد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به آلبالو پلو طراوت و تازگی اضافه کند.
۱۸- مرصع پلو
مرصع پلو یکی از انتخابهای مناسب برای مراسم رسمی است. این غذا ترکیبی از برنج، بادام، پسته و پوست پرتقال به همراه زرشک، کشمش و گوشت مرغ یا گوسفند است که طعمی بینظیر ایجاد میکند. شکل ظاهری این غذا باعث میشود میز شما رنگین و جذاب به نظر برسد.
مرصع پلو یکی از قدیمیترین و سنتیترین غذاهای ایرانی است که بهخاطر ظاهر زیبا و طعم خوشمزهاش در مهمانیها و مجالس بهطور پررنگی حضور دارد و بهعنوان یکی از انتخابهای برجسته در مهمانیها شناخته میشود.
مخلفات مورد استفاده در کنار مرصع پلو
برای تکمیل وعدهای که شامل خورشت خلال است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز، که با لیمو و نمک طعمدار شده و طراوتی به غذا میبخشد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، گوجهفرنگی، هویج و خیار با سس مایونز یا سس مخصوص.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با جوجه کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی فلفل: ترکیب فلفلهای تند و سبز یا قرمز که طعمی تند و ترد به غذا میبخشد.
ترشی کلم قرمز: گزینهای عالی برای سرو با مرصع پلو است. این ترشی با استفاده از کلم قرمز، هویج و پیاز تهیه میشود و به دلیل طعم تند و ترش خود، به خوبی با طعمهای غنی و خوشمزه مرصع پلو هماهنگ میشود.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست تازه و خنک که به عنوان یک مخلفه ملایم برای متعادل کردن طعم غذا.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که طعمی خنک و خوشمزه دارد.
-
زیتون پرورده
زیتون با طعمی ملس و چرب که مکمل خوبی برای این غذاست.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به مرصع پلو طراوت و تازگی اضافه کند.
۱۹- ته چین مرغ
تهچین مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با برنج، ماست، زعفران و تکههای مرغ تهیه میشود و معمولاً با ظاهری زیبا و طعمی لذیذ سرو میشود.
مخلفات مورد استفاده در کنار ته چین مرغ
برای تکمیل وعدهای که شامل ته چین مرغ است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالادی شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده و میتواند طراوتی به غذا بدهد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، هویج، و خیار با سس مایونز یا سس مخصوص.
سالاد کاهو و هویج: سالاد کاهو و هویج با سس فرانسوی یک گزینه ساده و خوشمزه برای سرو در کنار ته چین مرغ است.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با جوجه کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و تیز خود، همراهی عالی برای ته چین مرغ است و با طعم ته چین مرغ به خوبی هماهنگ میشود.
ترشی بندری: ترشی بندری یکی از بهترین گزینهها برای سرو در کنار تهچین مرغ است. طعم تند و ملس این ترشی به خوبی با طعم ملایم و کرمی تهچین ترکیب میشود.
-
دسر
دسر ماست و زعفران: برای سرو در کنار تهچین مرغ، دسر زعفرانی با ماست گزینهای شیک و خوشمزه است که طعم و ظاهری دلپذیر دارد.
ژله با تزیین میوه: میتوانید ژله را با تکههای میوه تازه مانند کیوی، آناناس یا پرتقال تزئین کنید تا ظاهری زیبا و طعمی تازه به آن ببخشید.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست خنک به عنوان یک مخلفه ملایم و خوشمزه که میتواند طعم غذا را متعادل کند.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که میتواند طعمی خنک و دلپذیر داشته باشد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به ته چین مرغ طراوت و تازگی اضافه کند.
-
پیش غذا
سوپ جو: با طعم دلپذیر خود و غنی از پروتئین، میتواند یک شروع عالی باشد. این سوپ معمولاً با سبزیجات تازه و ادویهها تهیه میشود.
سوپ مرغ: سوپ مرغ که با تکههای مرغ، هویج و سیبزمینی تهیه میشود، طعمی آرامشبخش و دلپذیر دارد و میتواند به عنوان مکمل مناسبی برای تهچین مرغ عمل کند.
۲۰- پلو با گردن
پلو با گردن یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که معمولاً با برنج زعفرانی و تکههای گردن گوشت قرمز تهیه میشود.
پلو با گردن را می توان هم با برنج ساده و هم با برنج مخلوط شوید و باقالی، پخت و سرو کرد.
مخلفات مورد استفاده در کنار پلو با گردن
برای تکمیل وعدهای که شامل پلو با گردن است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالادی شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده و میتواند طراوتی به غذا بدهد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، هویج، و خیار با سس مایونز یا سس مخصوص.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با پلوی گردن سرو میشود.
-
ترشی
ترشی هفت بیجار: ترشیای با ترکیب فلفل سبز، گوجهفرنگی، سبزیجات معطر و ادویهجات که طعمی تند و ملس دارد.
ترشی لیته: این ترشی با بادمجان، فلفل و گوجهفرنگی تهیه میشود و طعمی غنی و دلچسب دارد.
ترشی مخلوط :ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند کلم، هویج و فلفل که در سرکه خوابانده میشود و طعمی تازه و خوشمزه دارد.
-
دسر
ژله توتفرنگی: طعم شیرین و خوشمزهای که به عنوان یک دسر محبوب همیشه مورد پسند است.
کرم کارامل: یکی از پیشنهادهای عالی، کرم کارامل است که طعمی دلپذیر و ملایم دارد.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست خنک به عنوان یک مخلفه ملایم و خوشمزه که میتواند طعم غذا را متعادل کند.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که میتواند طعمی خنک و دلپذیر داشته باشد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به پلوی گردن طراوت و تازگی اضافه کند.
-
پیش غذا
سوپ کدو حلوایی: برای سرو در کنار پلوی گردن، سوپ کدو حلوایی یک گزینه عالی و خوشمزه است که طعمی ملایم و دلپذیر دارد.
سوپ جو: با طعم دلپذیر خود و غنی از پروتئین، میتواند یک شروع عالی باشد. این سوپ معمولاً با سبزیجات تازه و ادویهها تهیه میشود.
۲۱- مرغ شکم پر
مرغ شکمپر یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و ظاهر زیبا، گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیها به شمار میآید. این غذا معمولاً با استفاده از مرغ تازه و مواد متنوعی که به داخل شکم آن میریزد، تهیه میشود.
مخلفات مورد استفاده در کنار مرغ شکم پر
برای تکمیل وعدهای که شامل مرغ شکم پر است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد کاهو گردو: سالاد کاهو، اسفناج و گردو با سس رب انار یک انتخاب عالی و خوشمزه برای سرو در کنار مرغ شکمپر است. این سالاد طعمی ملس و دلچسب دارد که به خوبی با طعم مرغ ترکیب میشود.
سالاد شیرازی: سالادی شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده و میتواند طراوتی به غذا بدهد.
سالاد فصل: شامل کاهو، هویج رنده شده، خیار و گوجهفرنگی، با چاشنی روغن زیتون و سرکه که یک سالاد ساده و خوشمزه است.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با مرغ شکم پر سرو میشود.
-
ترشی
ترشی شکم پر بادمجان: یکی از ترشیهای محبوب و خوشمزه است که میتواند به عنوان مخلفاتی عالی در کنار غذاها به ویژه مرغ، سرو شود.
ترشی لیته: این ترشی با بادمجان، فلفل و گوجهفرنگی تهیه میشود و طعم ملس و تندی به غذا میدهد.
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند کلم، هویج و فلفل که در سرکه خوابانده میشود و طعمی دلچسب دارد.
-
دسر
موس انار: برای سرو در کنار مرغ شکمپر، دسرهای سبک و میوهای گزینههای مناسبی هستند. یکی از پیشنهادهای عالی، موس انار است که طعمی تازه و ملس دارد.
ژله انار: یکی از دسرهای خوشمزه و دلپذیر است که به راحتی تهیه میشود و طعمی ملس و تازه دارد.
ژله با تکه های میوه: یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه است که طعم و ظاهر زیبایی دارد.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست خنک به عنوان یک مخلفه ملایم و خوشمزه که میتواند طعم غذا را متعادل کند.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که میتواند طعمی خنک و دلپذیر داشته باشد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به شکم پر مرغ طراوت و تازگی اضافه کند.
-
پیش غذا
فینگر فود با پنیر و زیتون: تکههای پنیر را با زیتون و سبزیجات معطر (مانند ریحان یا نعناع) ترکیب کنید و روی خلالهای چوبی بچینید.
سوپ جو: برای سرو در کنار مرغ شکمپر، یک سوپ سبک و خوشمزه میتواند گزینه عالیای باشد.
۲۲- ماهی شکم پر
ماهی شکمپر یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که به خاطر طعم لذیذ و ظاهری زیبا، مورد توجه بسیاری قرار دارد. این غذا معمولاً در مهمانیها و مناسبتهای خاص سرو میشود و میتواند با مواد مختلفی تهیه می شود.
مخلفات مورد استفاده در کنار ماهی شکم پر
برای تکمیل وعدهای که شامل ماهی شکم پر است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی استفاده کنید.
-
نوشیدنی
-
ترشی
سیر ترشی: یکی از ترشیهای خوشمزه و پرطرفدار است که طعم تند و عطر خاصی دارد و در کنار غذاهای دریایی مانند ماهی بهترین گزینه است.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به ماهی طراوت و تازگی اضافه کند.
-
زیتون
زیتون سبز یا سیاه، به عنوان یک مکمل خوشمزه و نمکی، میتواند طعم فوقالعادهای به غذا ببخشد.
-
لیمو تازه
لیمو تازه در کنار ماهی شکمپر یک ترکیب عالی است که طعم و عطر غذا را به طرز چشمگیری افزایش میدهد. استفاده از لیمو به چندین روش امکانپذیر است:
آب لیمو: قبل از سرو، مقداری آب لیمو روی ماهی بریزید تا طعم تازه و تندتری به آن بدهد.
برشهای لیمو: برشهای لیمو را کنار ماهی قرار دهید تا مهمانان بتوانند به دلخواه استفاده کنند.
سرو با لیمو و نمک: یک تکه لیمو را با کمی نمک سرو کنید تا به عنوان چاشنی استفاده شود.
۲۳- کوفته
کوفته تبریزی یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و مواد مغذیاش، همیشه مورد توجه بوده است. این کوفته نه تنها در تبریز بلکه در بسیاری از نقاط ایران نیز با روشها و مواد مختلف تهیه میشود.
مخلفات مورد استفاده در کنار کوفته
برای تکمیل وعدهای که شامل کوفته است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و ماست استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالادی شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده و میتواند طراوتی به غذا بدهد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، هویج، و خیار با سس مایونز یا سس مخصوص.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با کوفته سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و تیز خود، همراهی عالی برای کوفته است و با طعم گوشت دنده به خوبی هماهنگ میشود.
ترشی هفت بیجار: این ترشی با فلفل سبز، گوجهفرنگی و سبزیجات معطر تهیه میشود و طعم خاصی به غذا میدهد.
ترشی مخلوط: ترکیبی از سبزیجات مختلف مثل کلم، هویج، و فلفل که در سرکه خوابانده میشود.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست خنک به عنوان یک مخلفه ملایم و خوشمزه که میتواند طعم غذا را متعادل کند.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که میتواند طعمی خنک و دلپذیر داشته باشد.
-
نان
نان سنگک، بربری و لواش می تواند گزینه خوبی برای سرو کوفته باشند.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به ته چین مرغ طراوت و تازگی اضافه کند.
۲۴-دلمه فلفل و برگ مو
دلمه فلفل و دلمه برگ مو از دلمههای محبوب ایرانی است که با استفاده از فلفل دلمهای و برگ مو به عنوان پوست دلمه تهیه میشود. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه ظاهری زیبا و جذاب دارد.
مخلفات مورد استفاده در کنار دلمه
برای تکمیل وعدهای که شامل دلمه است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و دسرهای متنوع استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالادی شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده و میتواند طراوتی به غذا بدهد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، هویج، و خیار با سس مایونز، روغن زیتون یا سس مخصوص.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با دلمه سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و تیز خود، همراهی عالی برای دلمه است و به خوبی هماهنگ میشود.
ترشی هفت بیجار: ترشی هفت بیجار یکی از ترشیهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً با طعم تند و ملس تهیه میشود. این ترشی معمولاً در کنار غذاهای مختلف سرو میشود و به خاطر تنوع موادش بسیار مورد توجه است.
-
ماست
ماست ساده: ماست خنک به عنوان یک مخلفه ملایم و خوشمزه که میتواند طعم غذا را متعادل کند.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که میتواند طعمی خنک و دلپذیر داشته باشد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازه مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند طراوت و عطر فوقالعادهای به دلمهها ببخشد. این سبزیجات علاوه بر طعمدادن، ارزش غذایی را نیز افزایش میدهند.
-
نان
نان سنگک، بربری و لواش می تواند گزینه خوبی برای سرو دلمه باشند.
-
پیش غذا
سوپ جو: با طعم دلپذیر خود و غنی از پروتئین، میتواند یک شروع عالی باشد. این سوپ معمولاً با سبزیجات تازه و ادویهها تهیه میشود.
۲۵- کتلت یا شامی
کتلت یا شامی کباب یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و روش تهیه ساده، همیشه مورد توجه قرار دارد. این غذا نه تنها به عنوان وعده اصلی بلکه به عنوان پیشغذا، ساندویچ سرد و یا حتی غذایی مناسب برای مهمانی هالی کوچک نیز مصرف میشود.
شامی را می توانید هم با برنج هم با نان سرو کنید.
مخلفات مورد استفاده در کنار شامی
برای تکمیل وعدهای که شامل شامی است میتوانید از سالاد و ترشی، نوشیدنی و ماست استفاده کنید.
-
سالاد
سالاد شیرازی: سالادی شامل خیار، گوجهفرنگی و پیاز که با کمی لیمو و نمک طعمدار شده و میتواند طراوتی به غذا بدهد.
سالاد فصل: ترکیبی از کاهو، هویج، و خیار با سس مایونز یا سس مخصوص.
-
نوشیدنی
دوغ: دوغ ساده یا گازدار با طعمی خنک و ملایم که به خوبی با شامی کباب سرو میشود.
-
ترشی
ترشی لیته: ترشی لیته با طعم تند و خوشمزه خود، همراهی عالی برای شامی است و با طعم گوشت به خوبی هماهنگ میشود.
ترشی مخلوط: یکی از ترشیهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب انواع سبزیجات و ادویهها تهیه میشود. این ترشی معمولاً به عنوان یک مخلفه جانبی در کنار غذاهای مختلف سرو میشود و طعمی تند و دلپذیر دارد.
خیارشور: با طعم شور و سرکه ای خود، یکی از مخلفات مناسب در کنار شامی کباب است.
-
ماست
ماست ساده یا ماست موسیر: ماست خنک به عنوان یک مخلفه ملایم و خوشمزه که میتواند طعم غذا را متعادل کند.
ماست و خیار: ترکیبی از ماست و خیار که میتواند طعمی خنک و دلپذیر داشته باشد.
-
سبزی خوردن
ترکیب سبزیجات تازهای مانند نعناع، ریحان، تره، تربچه و پیازچه میتواند به شامی طراوت و تازگی اضافه کند.
-
پیش غذا
سوپ جو: با طعم دلپذیر خود و غنی از پروتئین، میتواند یک شروع عالی باشد. این سوپ معمولاً با سبزیجات تازه و ادویهها تهیه میشود.
سوپ شیر: سوپ شیر در کنار شامی یکی از ترکیبهای خوشمزه و مغذی است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود. سوپ شیر به خاطر خامهای بودن و طعم ملایمش، با شامی که طعم تند و قویتری دارد، ترکیب فوقالعادهای ایجاد میکند.
کلام آخر:
مخلفات غذاهای ایرانی به گونهای طراحی شدهاند که طعم و لذت غذا را افزایش دهند. ما از شما دعوت میکنیم که نظرات و پیشنهادات خود را درباره غذاها و مخلفات آن ها، با ما و سایر دوستان در میان بگذارید. آیا شما ترکیبات خاصی دارید که با این غذاها سرو میکنید یا تجربهای از مخلفات خوشمزه دارید که میخواهید به اشتراک بگذارید؟ نظرات شما میتواند به ما کمک کند تا با ارائه محتوای بهتر، تجربیات غذایی شما را غنیتر کنیم.
انتهای مطلب/ن.پ